鋅穩定同位素可用于識別缺鋅危險人群及監測干預措施在改善鋅營(yíng)養狀況中的效用。本文綜述了該技術(shù)的潛在應用價(jià)值。

　　鋅穩定同位素技術(shù)的應用：鋅的天然穩定同位素有5種，其中3種（67Zn, 68 Zn和 79Zn）含量很低，經(jīng)富集后其制品可用于人體鋅代謝的示蹤研究。因不需考慮任何安全問(wèn)題，該技術(shù)在鋅代謝研究中應用日益增多，而放射性鋅同位素則受限制。當然，鋅穩定同位素技術(shù)也有某些局限，比如還不能用于整體或局部測定；而且目前檢測靈敏度還不足以在數周后仍能監控穩定同位素示蹤物在一段時(shí)間內的代謝。因而欲獲得緩慢進(jìn)行交換的"鋅池"資料即受限。與放射性同位素不同，人體研究所需鋅穩定同位素數量有限，因此應謹慎從事以保證其用量合適而不致影響對鋅代謝的評價(jià)。穩定同位素的高費用亦迫使人們將示蹤物的用量限制于僅滿(mǎn)足實(shí)驗最低需要。應用該技術(shù)時(shí)還應考慮分析儀器的費用以及對實(shí)驗技能的高要求。除安全問(wèn)題，與鋅放射性同位素技術(shù)相比，穩定同位素技術(shù)還有許多優(yōu)點(diǎn)。其中最突出的是多種示蹤物可在同一天內給予任一研究對象，且不影響隨后進(jìn)行的示蹤物動(dòng)力學(xué)監測。這些同位素可用于示蹤鋅代謝通路，包括吸收、貯存、排泄和更新。還能提供相關(guān)信息使研究者將鋅代謝同膳食以及機體的生理、病理狀況聯(lián)系起來(lái)，并有助于了解人群的鋅狀況。鋅的生物利用率：影響鋅代謝的因素（比如感染）亦可影響體內貯存鋅的生物利用率；而那些影響外源性食物鋅吸收以及餐后分泌入小腸腸腔的內源性鋅再吸收的諸因素是影響鋅生物利用率的主要因素。宿主因素（比如腹瀉）固然重要，但膳食中植酸含量高受人關(guān)注。膳食中植酸含量高被認為是發(fā)展中國家人群普遍缺鋅的主因。雖然穩定同位素技術(shù)正用于該類(lèi)研究，但有關(guān)少兒在這方面的資料仍很少。通過(guò)鋅生物利用率的定量檢測，該技術(shù)可用于識別有缺鋅危險的少年兒童。測定時(shí)考慮了膳食中不同的植酸/鋅克分子比及總膳食對鋅生物利用率的影響。事實(shí)上后者更重要，因為其它膳食因素（如蛋白質(zhì)、鈣、膳食纖維）可影響鋅的生物利用率。因此，該技術(shù)還能夠用于評價(jià)旨在降低膳食中植酸含量的干預措施的效用。

結論

　　鋅穩定同位素可用來(lái)識別缺鋅人群，并有助于人們認識小腸是如何有效吸收外源性食物鋅以及如何貯存內源性鋅的。該技術(shù)還能估測體內可穩定交換的鋅量；并幫助研究者詳細了解膳食中鋅的生物利用率及鋅狀況，從而進(jìn)一步將鋅攝入量與肌體病理生狀況相聯(lián)系。另外，該技術(shù)亦可用于評價(jià)人群干預實(shí)驗是否有效。因此，鋅穩定同位素技術(shù)的應用對于消滅發(fā)展中國家嬰幼兒鋅缺乏癥大有益處。

(蔣與剛)