1 嬰兒
1.1 鼓勵母乳喂養
1.2 母乳喂養4個(gè)月后逐步添加輔助食品
嬰兒是指從出生至一周歲的孩子，這段時(shí)期是生長(cháng)發(fā)育最快的一年，一年內體重的增加為出生時(shí)的兩倍，因此需要在營(yíng)養上滿(mǎn)足其快速生長(cháng)發(fā)育的需求。
母乳是嬰兒唯一理想的均衡食物，而且獨具免疫物質(zhì)，有利于嬰兒的正常生長(cháng)發(fā)育。母乳喂養也有利于母子雙方的親近和身心健康。提倡、保護和支持母乳喂養是全社會(huì )的責任。希望80%以上的嬰兒獲得母乳喂養至少在4個(gè)月以上，最好維持一年。
對于患先天性疾病，或母親因病不能授乳的情況下，應為嬰兒選擇合適的、各種營(yíng)養素齊全的、經(jīng)衛生部門(mén)許可出售的配方奶制品或其他同類(lèi)制品，并根據產(chǎn)品使用說(shuō)明喂養。
早在孕期就應做好哺乳的準務(wù)，做好乳房的保健，注意營(yíng)養，保證乳房的正常發(fā)育。產(chǎn)后應盡早開(kāi)奶，母嬰同室，堅持喂哺。母乳一般可滿(mǎn)足嬰兒出生后4～6個(gè)月的營(yíng)養需求，但為確保嬰兒發(fā)育的需要與預防佝僂病的發(fā)生，應在出生一個(gè)月后，在哺乳的同時(shí)，補充安全量的維生素A及D(或魚(yú)肝油)，但應避免過(guò)多。
在母乳喂哺4～6個(gè)月至一歲斷奶之間，是一個(gè)長(cháng)達6～8個(gè)月的斷奶過(guò)渡期。此時(shí)應在堅持母乳喂哺的條件下有步聚地補充為嬰兒所接受的輔助食品，以滿(mǎn)足其發(fā)育需求，保證嬰兒的營(yíng)養，順利地進(jìn)入幼兒階段。過(guò)早或過(guò)遲補充輔助食品都會(huì )影響嬰兒發(fā)育，但任何輔助食物均應在優(yōu)先充分喂哺母乳的前提下供給。
補充斷奶過(guò)渡食物，應該由少量開(kāi)始到適量，還應由一種到多種試用，密切注意嬰兒食后的反應，并注意食物與食具的清潔衛生。在通常的情況下，嬰兒有可能對一些食物產(chǎn)生過(guò)敏反應或不耐受反應，例如皮疹、腹瀉等。因此每開(kāi)始供給孩子一種食物，都應從很少量開(kāi)始，觀(guān)察3天以上，然后才增加份量，或試用另一種食物。輔助食物往往從谷類(lèi)，尤以大米、面粉的糊或湯開(kāi)始，以后逐步添加菜泥、果泥、奶及奶制品、蛋黃、肝末及極碎的肉泥等。這些食物應該加入適量的食用油，但不必加入食鹽。
2 幼兒與學(xué)齡前兒童
2.1 每日飲奶
2.2 養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣
1～2歲的幼兒需要特別呵護。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營(yíng)養物質(zhì)，但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力不強，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齒也正在長(cháng)，咀嚼能力有限，故應增加餐次，供給富有營(yíng)養的食物，食物的加工要細又不占太多空間。每日供給奶或相應的奶制品不少于350毫升，也注意供給蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝類(lèi)、加工好的豆類(lèi)以及切細的蔬菜類(lèi)。有條件的地方，每周給孩子吃一些動(dòng)物血和海產(chǎn)品類(lèi)食物。要引導和教育孩子自己進(jìn)食，每日4～5餐，進(jìn)餐應有規律。吃飯時(shí)應培養孩子集中精神進(jìn)食，暫停其他活動(dòng)。應讓孩子每日有一定的戶(hù)外活動(dòng)。
3～5歲的孩子有的進(jìn)入幼兒園，他們活動(dòng)能力也要大一些，除上面照料幼兒的原則外，食物的份量要增加，并且逐步讓孩子進(jìn)食一些粗糧類(lèi)食物，引導孩子有良好而又衛生的飲食習慣。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有營(yíng)養的食物或湯水。
應該定時(shí)測量孩子的身高和體重，并做記錄，以了解孩子發(fā)育的進(jìn)度，并注意孩子的血色素是否正常。應該避免在幼年出現過(guò)胖，如果有這種傾向，可能是因為偏食含脂肪過(guò)多的食物，或是運動(dòng)過(guò)少，應在指導下做適當的調整，著(zhù)重在改變不合適的飲食行為。
成人食物和兒童食物是有區別的，例如酒類(lèi)絕不是孩子的食物，成人認為可用的"補品"，也不宜列入孩子的食譜。平衡膳食就是對孩子有益的滋補食物。
在有條件的地方，可以讓孩子和小朋友共同進(jìn)食，以相互促進(jìn)食欲。
3 學(xué)齡兒童
3.1 保證吃好早餐
3.2 少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入
3.3 重視戶(hù)外活動(dòng)
學(xué)齡兒童指的是6～12歲進(jìn)入小學(xué)階段的孩子。他們獨立活動(dòng)的能力逐步加強，而且可以接受成人的大部分飲食。這一部分孩子，在飲食上，往往被家長(cháng)誤看作大人，其實(shí)他們仍應得到多方面的關(guān)心和呵護。
一般情況下，孩子應合理食用各類(lèi)食物，取得平衡膳食，男孩子的食量不低于父親，女孩子不低于母親。應該讓孩子吃飽和吃好每天的三頓飯，尤應把早餐吃好，食量宜相當于全日量的三分之一。孩子每年的體重約增加2～2.5千克，身高每年可增高4～7.5厘米。身高在這一階段的后期增長(cháng)快些，故往往直覺(jué)地認為他們的身體是瘦長(cháng)型的。少數孩子飲食量大而運動(dòng)量少，故應調節飲食和重視戶(hù)外活動(dòng)以避免發(fā)胖。
《中國居民膳食指南》中，除了不應該飲用酒精飲料外，其余原則也適用于這些孩子。要引導孩子吃粗細搭配的多種食物，但富含蛋白質(zhì)的食物如魚(yú)、禽、蛋、肉應該豐富些，奶類(lèi)及豆類(lèi)應該充足些，并應避免偏食、挑食等不良習慣。
應該引導孩子飲用清淡而充足的飲料，控制含糖飲料和糖果的攝入，養成少吃零食的習慣。吃過(guò)多的糖果和甜食易引起齲齒，應注意防止齲齒，并重視口腔衛生和牙齒的保健。
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