２００４年５月世界衛生大會(huì )一致通過(guò)了“飲食、身體活動(dòng)與健康的全球策略”，作為推動(dòng)全世界控制慢性非傳染性疾病的一項重大策略。這一文件（見(jiàn)本期第５頁(yè)）指出了當前慢性非傳染性疾病在全球范圍的流行和增長(cháng)已成為人類(lèi)健康的主要威脅，而膳食和身體活動(dòng)則是健康生活方式的最主要內容和控制慢性非傳染性疾病的最重要措施。這一文件還明確了世界衛生組織會(huì )員國、食品企業(yè)、非政府組織和國際伙伴在實(shí)施這一全球策略方面各自的職責以會(huì )員國及各相關(guān)方面共同協(xié)作的重要意義。
    我國慢性非傳染性疾病在全死因中的貢獻已遠超過(guò)全球平均值６０％，而接近發(fā)達國家水平。２００２年全國營(yíng)養和健康調查的結果不但表明了我國城鄉居民中主要慢性非傳染性疾病的明顯快速上升，而且顯示了飲食不當和身體活動(dòng)不足與慢性非傳染性疾病患病危險性的顯著(zhù)相關(guān)性。因此，實(shí)施世界衛生組織的“飲食、身體活動(dòng)與健康的全球策略”已成為我國政府、食品行業(yè)、學(xué)術(shù)界等相關(guān)部門(mén)和機構的共同責任。２００５年我國衛生部除了全面加強控制慢性非傳染性疾病的規劃制定和相關(guān)行動(dòng)外，還專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了“飲食、體力活動(dòng)與健康策略”食品企業(yè)圓桌會(huì )議（見(jiàn)本期第４４頁(yè)），作為制定我國“飲食、身體活動(dòng)與健康策略”準備工作的一部分。衛生部王隴德副部長(cháng)在會(huì )議上的講話(huà)（見(jiàn)本期第４０頁(yè)）激發(fā)了食品企業(yè)積極參與實(shí)施“飲食、體力活動(dòng)與健康策略”的積極性，從而在會(huì )上提出了“食品企業(yè)支持實(shí)施慢性病控制戰略的倡議”（見(jiàn)本期第４５頁(yè)）。
    為了大力宣傳“飲食、身體活動(dòng)與健康的全球策略”和在我國的實(shí)施，本刊這期除了全文刊登世界衛生組織的“飲食、身體活動(dòng)與健康的全球策略”以外，重點(diǎn)刊出了有關(guān)體力活動(dòng)與健康的科學(xué)信息。這是由于考慮到有關(guān)膳食、營(yíng)養與慢性非傳染性疾病方面的信息已在本刊做過(guò)重點(diǎn)介紹，而有關(guān)身體活動(dòng)與健康方面的科學(xué)信息過(guò)去介紹不多，而適當的身體活動(dòng)又是控制慢性非傳染性疾病的一個(gè)十分重要的方面。本期介紹了衛生部在落實(shí)全球策略方面做的有關(guān)工作，中國人群的身體活動(dòng)現狀、缺乏體力活動(dòng)與醫療負擔的有關(guān)最新研究，還特別刊出了兩篇由體育部門(mén)專(zhuān)家撰寫(xiě)的文章，顯示了衛生和體育部門(mén)在這一領(lǐng)域中共同合作的良好新動(dòng)向。

陳君石   中國工程院院士
中國疾病預防控制中心  營(yíng)養與食品安全所  研究員
第十屆全國政協(xié)委員
衛生部公共衛生食品衛生專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì )  主任
衛生部食品衛生標準委員會(huì )主任
世界衛生組織食品安全專(zhuān)家團成員
世界衛生組織食品污染監測合作中心（中國）主任
美國康奈爾大學(xué)營(yíng)養科學(xué)系和香港中文大學(xué)兼任教授
中國毒理學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)
中華預防醫學(xué)會(huì )名譽(yù)理事國際生命科學(xué)學(xué)會(huì )（ILST）中國辦事處主任
達能營(yíng)養中心（中國）科學(xué)委員會(huì )主席