On－going  project  introduction of “Danone  Institute China  Diet  Nutrition Res rearch ＆Communication Grant ”in  ２００５１ 

    應激血清鐵下降對紅細胞代謝的影響及其營(yíng)養預防措施研究
    The investigation of  effect  of  reduction of  serum iron in stress on erythrocyte metabolism and nutritional  prevention   
    申請人：李敏
    職稱(chēng)：教授
    工作單位：中國人民解放軍第二軍醫大學(xué)海軍醫學(xué)系
    資助金額：１８．４萬(wàn)元人民幣
    項目摘要
    造成高膳食鐵攝入量同時(shí)高缺鐵性貧血發(fā)生率這一矛盾現象的原因還不清楚。血清鐵含量下降可影響血紅蛋白合成和紅細胞代謝。在以往研究發(fā)現應激可以導致血清鐵大幅度下降的基礎上，為闡明應激鐵代謝變化和紅細胞代謝變化兩者之間內在聯(lián)系，采用動(dòng)物實(shí)驗和人體實(shí)驗相結合的方法，以化學(xué)染色法、原子吸收法、流式分析法、Western blot 、ELISA和掃描電鏡等多種手段檢測應激血清鐵下降對骨髓鐵代謝和紅細胞分化成熟，以及血液鐵代謝主要調控蛋白和紅細胞代謝的影響，并通過(guò)比較喂飼含不同濃度鐵的膳食分析機體鐵營(yíng)養狀況對應激血清鐵下降程度以及應激后血清鐵恢有無(wú)調節作用。研究結果可為防治缺鐵性貧血提供新的思路，并為制定應激人群的鐵膳食參考攝入量提供科學(xué)依據。

    用血清轉鐵蛋白受體評價(jià)人體鐵狀況及缺鐵性貧血病因學(xué)的研究
    The study of  serum transferrin receptor in evaluating body iron status  and reason of  IDA   
    申請人：林曉明
    職稱(chēng)：教授
    工作單位：北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系
    持續時(shí)間：１年
    資助金額：１９萬(wàn)元人民幣
    項目摘要
    本研究擬觀(guān)察用sTfR評價(jià)育齡女性鐵狀況和篩檢鐵缺乏的特異性與可靠性，在鐵正常、鐵缺乏不同階段及醫院缺鐵性貧血患者sTfR的數值范圍，在鐵干預過(guò)程sTfR的變化，早期鐵干預對降低IDA的效果，研究與鐵代謝相關(guān)基因多態(tài)性與鐵缺乏的關(guān)系。初篩１８－４５歲育齡女性１３００－１５００例，另從醫院募集缺鐵性貧血患者５０－６０例，檢測鐵生化指標SF、ZPP、Hb ，按現行評價(jià)標準分為鐵正常、ID、IDE、IDA和鐵過(guò)量，測定同批血樣中sTfR，對鐵缺乏者實(shí)施鐵干預１２周，觀(guān)察干預第０、３、６、９和１２周末sTfR的變化。采用PCR技術(shù)研究與鐵代謝相關(guān)基因多態(tài)性與鐵缺乏的關(guān)系。為在我國將sTfR作為評價(jià)鐵狀況、篩檢鐵缺乏的指標、建立其參考值范圍、有效降低IDA的患病率提供資料和科學(xué)依據。

    兒童營(yíng)養與心血管病危險因素關(guān)系的前瞻性研究
    Longitudinal  study of  the relation between child nutrition and cardiovascular  disease risk factors in adult
    申請人：姚海麗
    職稱(chēng)：主治醫師
    工作單位：復旦大學(xué)兒科醫院
    持續時(shí)間：１年
    資助金額：１８萬(wàn)元人民幣
    項目摘要
    兒童期營(yíng)養和體格發(fā)育與成年心血管病（CVD）主要危險因素的發(fā)生和聚集是否有聯(lián)系，以及這種聯(lián)系是否受遺傳因素影響，這方面的研究對CVD預防和干預措施制定有重要指導意義。但是，由于從出生隊列建立到隨訪(fǎng)至成年，需要約２０年時(shí)間，國內相關(guān)方面的研究至今還是空白，國際上大樣本長(cháng)期隨訪(fǎng)的資料也非常有限。本研究將利用上海市楓林街道兒童營(yíng)養和發(fā)育前瞻性研究隊列，該隊列基線(xiàn)調查完成于１９８０－１９８６年，共３，０００多名上海市嬰幼兒入選，中間隨訪(fǎng)完成于入選者０－６歲期間，每年隨訪(fǎng)不少于１次。計劃２００７年完成終期隨訪(fǎng)和CVD危險因素評價(jià)，擬從個(gè)體水平明確整個(gè)兒童期營(yíng)養和體格發(fā)育與成年CVD危險因素之間的聯(lián)系以及聯(lián)系強度；明確環(huán)境因素與家族遺傳因素之間是否存在協(xié)同作用，如果存在，是否符合相加或相乘模型，從而共同引起CVD危險性增加。

    運用膳食平衡指數理論改善知識分子健康狀況的研究
    Studies  on ameliorating intellectuals'  health status  by the theory of  diet  balance index
    申請人：洪燕
    職稱(chēng)：副研究員
    工作單位：天津衛生學(xué)環(huán)境醫學(xué)研究所
    持續時(shí)間：１年半
    資助金額：１５．２萬(wàn)元人民幣
    項目摘要
    心理應激嚴重影響我國知識分子的身心健康，改善營(yíng)養狀況可提高機體應激適應能力，控制疾病發(fā)生。知識分子的營(yíng)養不均衡尤其是一些微量營(yíng)養素攝入不足較為普遍。本項目在調查分析知識分子營(yíng)養與健康狀況的基礎上，發(fā)揮知識分子文化水平高、接受能力強的優(yōu)勢，通過(guò)進(jìn)行心理應激與疾病的關(guān)系，以及營(yíng)養素提高心理應激適應能力、改善健康狀況相關(guān)知識的宣傳教，提高知識分子對心理應激危害性，以及平衡膳食和合理營(yíng)養重要性的認識，同時(shí)指導知識分子了解《中國居民膳食指南》的內容，建立膳食平衡指數的概念并學(xué)習和實(shí)踐其方法，以便糾正不良飲食習慣、科學(xué)調配膳食營(yíng)養，進(jìn)而達到提高機體應激適應能力及預防相關(guān)疾病之目的。