申請人：何更生

職稱(chēng)：副教授

工作單位：復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院

持續時(shí)間：1年2個(gè)月

資助金額：16.14萬(wàn)元人民幣

 

我國巨大兒的發(fā)生率近年來(lái)普遍增高，有的地區在近十年中增長(cháng)了近10%。妊娠結局重要的指標之一是出生體重，而出生體重與兒童時(shí)期甚至青春期肥胖有著(zhù)密切關(guān)系,宮內生長(cháng)發(fā)育決定著(zhù)出生體重，因而宮內生長(cháng)發(fā)育對胎兒的將來(lái)有著(zhù)重要影響。宮內生長(cháng)發(fā)育與孕期能量代謝是否平衡密切相關(guān)，孕期能量代謝除受遺傳因素影響外，還受到生活方式即膳食和體力活動(dòng)的影響，孕期能量平衡主要指能量攝入與消耗是否能達到平衡，即膳食與體力活動(dòng)的狀態(tài)。結合孕期營(yíng)養與體力活動(dòng)狀況，探索生活方式對妊娠結局包括出生體重、分娩方式、孕期增重等的影響，制訂合理的孕期體力活動(dòng)指導方案，完善膳食指南。建立大樣本的隊列人群，跟蹤隨訪(fǎng)，定量分析與定性分析方法相結合。在查閱相關(guān)文獻、進(jìn)行預調查后，收集資料，建立隊列，隨訪(fǎng)至分娩，觀(guān)察孕期營(yíng)養因素、體力活動(dòng)和遺傳因素對妊娠結局的影響。提出適合于我國孕婦特點(diǎn)的定量衡量體力活動(dòng)量的方法，探索適合我國孕婦的合理體力活動(dòng)方式，為提出與運動(dòng)相適應的營(yíng)養指導提供數據基礎，進(jìn)一步完善中國居民膳食指南。并使孕婦能有較全面的產(chǎn)科保健指導，從而為提高下一代人口的素質(zhì)提供依據。

何更生,女, 博士,副教授,碩士生導師。研究方向：營(yíng)養與代謝疾病。1991年畢業(yè)于上海醫科大學(xué)預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)，1994年獲得營(yíng)養學(xué)碩士學(xué)位。1994年至1998年在上海醫科大學(xué)營(yíng)養與食品衛生教研室任教,1997年被聘為講師。1998年出國到丹麥留學(xué),在丹麥奧胡斯大學(xué)學(xué)習和工作,2004年獲得內分泌醫學(xué)博士。2004回國工作,2005年5月被評為副教授。1993-1997年參加國家衛生部“營(yíng)養，膳食與乳腺癌”課題。博士研究課題為“脂肪因子PAI-1在人脂肪組織中的體內體外調節”。 2000-2004年參加丹麥國家醫學(xué)會(huì )課題“脂粘素（Aiponection ）在肥胖中的作用 ”。系統地掌握了有關(guān)營(yíng)養學(xué)、分子生物學(xué)和內分泌學(xué)的基礎理論人群研究和實(shí)驗技術(shù)方法。申請者在過(guò)去的研究中表現出較強的組織能力和獨立科研能力。在國際期刊上近期發(fā)表了6篇與肥胖相關(guān)文章.

 

 

申請人：韓磊

職稱(chēng)：副主任醫師

工作單位：青島大學(xué)醫學(xué)院附屬醫院

持續時(shí)間：2年

資助金額：15.00萬(wàn)元人民幣

 

隨著(zhù)生活水平的提高和生活方式的轉變，我國居民肥胖的發(fā)生率迅速增長(cháng)，兒童肥胖的發(fā)生率也逐年升高，肥胖已成為嚴重的社會(huì )問(wèn)題，這將對我國人口質(zhì)量產(chǎn)生嚴重影響。本課題旨在尋找一種可長(cháng)期推廣使用的早期預防超重和肥胖的措施，以便于在最適當的時(shí)期、以最適當的方式進(jìn)行干預，從而降低肥胖發(fā)生率。本研究將通過(guò)學(xué)校、老師、家長(cháng)、學(xué)生聯(lián)動(dòng)的方式，開(kāi)設健康教育課堂，使人們在兒童時(shí)期即獲得健康知識，養成科學(xué)合理的飲食及生活習慣，特別是對超重和肥胖兒童通過(guò)飲食調整、運動(dòng)處方、行為改善、追蹤檢測和臨床治療等綜合性干預措施進(jìn)行全面的早干預，早引導，引導其建立良好健康的行為習慣，同時(shí)改變家長(cháng)的觀(guān)念，提高家長(cháng)合理營(yíng)養和肥胖控制的意識，使各個(gè)環(huán)節充分認識肥胖的嚴重危害，從而預防兒童超重的發(fā)生，并防止超重兒童發(fā)展為肥胖。分析干預效果，確定最佳干預時(shí)期和可長(cháng)期推廣使用的干預方式，為兒童肥胖的防治提供依據。

韓磊 女 42歲，副主任醫師，青島大學(xué)醫學(xué)院附屬醫院營(yíng)養科主任，兼任青島市營(yíng)養學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)，青島市生理科學(xué)學(xué)會(huì )理事。1987年畢業(yè)于青島醫學(xué)院醫療系，畢業(yè)后即從事臨床營(yíng)養治療工作，精通正常人群和疾病人群的能量攝入和營(yíng)養物質(zhì)的攝入，多次參與科研與教學(xué)工作，對流行病學(xué)調查有較豐富的經(jīng)驗。

 

 

申請人：曾果

職稱(chēng)：副教授

工作單位：四川大學(xué)華西公共衛生學(xué)院

持續時(shí)間：1年

資助金額：11.00萬(wàn)元人民幣

 

   肥胖已成為全球性的公共衛生問(wèn)題，我國肥胖率增長(cháng)迅速，肥胖預防和控制工作刻不容緩。健康的行為方式是預防肥胖的關(guān)鍵，兒童期是肥胖預防的最佳時(shí)期。國內研究表明青春早期是兒童肥胖的高發(fā)階段，由于此期兒童特殊的生理和心理特點(diǎn)，肥胖對其危害更大。國外研究提示家庭因素對兒童飲食行為發(fā)展有重要影響，國內尚缺乏相關(guān)研究。鑒于此，本課題擬以肥胖相關(guān)飲食行為為切入點(diǎn)，以肥胖高發(fā)的青春早期兒童為研究對象，通過(guò)橫斷面調查系統了解成都市青春早期兒童肥胖相關(guān)飲食行為現狀，采用病例對照研究方法篩查青春早期兒童肥胖危險飲食行為，探討家庭因素對肥胖危險飲食行為的影響，為制定適合于青春早期兒童生理、心理發(fā)育特點(diǎn)的肥胖干預有效措施提供科學(xué)依據。

曾果，女，43歲，醫學(xué)碩士學(xué)位，現任四川大學(xué)華西公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)教研室副教授/碩士生導師，學(xué)術(shù)骨干后備人員。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )婦幼營(yíng)養分會(huì )全國委員，四川省營(yíng)養學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)，國家自然科學(xué)基金同行評議專(zhuān)家。主要工作經(jīng)歷：先后任華西醫科大學(xué)助教（1984－1987）、講師（1990－2000）、副教授（2000至今）。1997－1998赴美國Loma Linda大學(xué)進(jìn)修營(yíng)養與膳食學(xué)。主要研究方向：公共營(yíng)養、婦幼營(yíng)養。作為課題負責人或主研人員先后承擔或參與完成自然科學(xué)基金課題“中國人乳糖不耐受的機理研究”；紐約中華醫學(xué)基金CMB老年營(yíng)養項目課題“社區老年人營(yíng)養教育和干預研究”；與荷蘭Groningen大學(xué)科研合作課題“成人乳糖不耐受癥的研究”；“乳糖不耐受癥的機理研究”；中英合作UHPP項目“社區居民營(yíng)養教育撲克牌應用效果研究”，國際銅業(yè)協(xié)會(huì )資助“早產(chǎn)新生兒銅營(yíng)養狀況病例對照研究”，國家科技部十五規劃農村實(shí)用技術(shù)推廣項目“嬰幼兒及兒童營(yíng)養健康教育”，四川大學(xué)青年科研基金課題“健康成人女性能量消耗及其利用研究”；“小學(xué)生營(yíng)養干預效果評價(jià)”項目；自然科學(xué)基金課題“鋅缺乏與過(guò)量的體內外致畸性和對幼鼠的生物學(xué)效應研究”（獲四川省科技進(jìn)步三等獎）等科研工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，參編教育部規劃教材及營(yíng)養專(zhuān)業(yè)書(shū)籍6本。

 

申請人：徐荷

職稱(chēng)：副研究員

工作單位：國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院營(yíng)養科學(xué)研究所

持續時(shí)間：1年

資助金額：17.00萬(wàn)元人民幣

 

肥胖(Obesity)指體內聚集過(guò)多的脂肪。目前肥胖患病率呈全球性上升趨勢，我國超重和肥胖患病率也明顯上升，尋找肥胖的危險因素，探索發(fā)病機制，并采取針對性的防治措施刻不容緩。本課題擬通過(guò)病例對照研究在中國漢族人群中鑒定出與肥胖有關(guān)的遺傳（如脂聯(lián)素基因多態(tài)）和環(huán)境（如膳食攝入、體力活動(dòng)）危險/保護因素，分析基因、環(huán)境交互作用對肥胖發(fā)生的影響；并檢測研究對象血漿脂聯(lián)素濃度，進(jìn)而闡明基因多態(tài)及環(huán)境因素、蛋白表達與肥胖之間的關(guān)系。本課題結果將對遺傳易感性和膳食因素等在肥胖發(fā)生中的作用作出較為全面、合理的評價(jià)，為篩選高危人群、并采取有的放矢的干預措施提供有意義的資料；對我國肥胖癥的防治具有一定理論意義和實(shí)際意義。

徐荷：在本項目中負責總體設計、問(wèn)卷制訂、現場(chǎng)質(zhì)控及實(shí)驗指導。

學(xué)歷：

1980-1985年 華西醫科大學(xué)獲醫學(xué)學(xué)士學(xué)位

1987-1990年 華西醫科大學(xué)獲醫學(xué)碩士學(xué)位，專(zhuān)業(yè)為流行病學(xué)

1994-1997年 第二軍醫大學(xué)獲醫學(xué)博士學(xué)位，專(zhuān)業(yè)為營(yíng)養與食品衛生學(xué)

工作經(jīng)歷：

1985-1994年 華西醫科大學(xué)任助教、講師

1997-2004年 第二軍醫大學(xué)任講師、副教授

2004年至今 中國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院營(yíng)養科學(xué)研究所任副研究員

1985至1994年，在華西醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院流行病學(xué)教研室從事傳染病分子流行病學(xué)研究：痢疾桿菌質(zhì)粒圖譜和耐藥性分析。1994至1997年從事?tīng)I養素與熱應激、腫瘤關(guān)系的工作，負責進(jìn)行了«鋅對熱應激大鼠熱休克蛋白、免疫功能的影響»、«維甲酸在肝癌形成中對P53、Ki-ras基因的影響»研究。1997年至2004年主持、參與進(jìn)行了女性被動(dòng)吸煙與肺癌病例對照研究、保健品人群干預試驗效果研究、社區健康促進(jìn)研究、軍隊衛生資源需要與利用研究等工作。

2004年至今，從事肥胖、2型糖尿病等慢性代謝性疾病營(yíng)養流行病學(xué)調查及其分子流行病學(xué)研究。2004年5月至2006年2月，申請者作為主要參與者參與了 “中國老齡人口營(yíng)養健康狀況”課題（上海市科委、聯(lián)合利華共同資助）的設計與實(shí)施，負責抽樣、數據管理分析工作及現場(chǎng)質(zhì)控。同期，申請者還參與了臨床試驗“亞麻子對2型糖尿病代謝的影響和機制研究”工作（上海市科委資助）。

2006年2月，申請者作為課題負責人之一的研究課題“健康浦東人2010”（中國科學(xué)院上海生命科學(xué)院營(yíng)養科學(xué)研究所、復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院、浦東疾病預防與控制中心合作實(shí)施）開(kāi)始啟動(dòng)。該課題首席科學(xué)家為加州大學(xué)洛杉磯分校（UCLA）張作風(fēng)教授，他是國際公認的腫瘤分子流行病學(xué)專(zhuān)家，在腫瘤相關(guān)基因單核苷酸多態(tài)性與腫瘤關(guān)系的研究方面發(fā)表了大量高質(zhì)量的文章。申請者將利用浦東現場(chǎng)和有關(guān)實(shí)驗室技術(shù)開(kāi)展擬申報課題的研究工作。

        

 

 

申請人：裴曉方

職稱(chēng)：副教授

工作單位：四川大學(xué)華西公共衛生學(xué)院醫學(xué)檢驗教研室

持續時(shí)間：1年

資助金額：18.47萬(wàn)元人民幣

 

隨著(zhù)肥胖人數的不斷增加，其引起的直接和間接的危害嚴重地影響了人們的生活質(zhì)量，已成為現階段對公共健康的最大挑戰，目前應對這種挑戰的主要策略仍是通過(guò)節食，但效果并不理想，而且長(cháng)期節食也是一種痛苦。本研究根據最新的先驅研究結果，提出通過(guò)改變腸道中擬桿菌種類(lèi)和數量，減少機體的能量吸收和貯存，以預防和治療肥胖的新思路，通過(guò)對比研究單純肥胖者與正常對照人群腸道菌群的數量，進(jìn)一步證實(shí)肥胖與腸道菌群改變的關(guān)系，同時(shí)將初次探討兩組人群擬桿菌種類(lèi)的差異，篩選能裂解擬桿菌的噬菌體和對其有抑制作用的優(yōu)勢雙歧桿菌，尋找改變腸道內擬桿菌種類(lèi)和數量的方法，為進(jìn)一步研究擬桿菌減少對體重的影響，探索通過(guò)調節腸道微生物菌群治療肥胖奠定基礎。該項目的成功實(shí)施將具有重要的理論價(jià)值和廣泛的應用前景。

裴曉方，女，醫學(xué)碩士，副教授，碩士生導師，博士研究生指導成員；四川省預防醫學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)，四川省預防醫學(xué)會(huì )衛生檢驗專(zhuān)委會(huì )委員。在本課題中作為課題負責人，負責整個(gè)課題的科研設計和研究思路，負責組織資料整理，論文撰寫(xiě)和結題。1983年畢業(yè)于四川醫學(xué)院并留校任教，1989年獲得碩士學(xué)位（微生物檢驗方向），畢業(yè)后從事衛生微生物學(xué)檢驗教學(xué)和科研工作，并承擔衛生部保健食品衛生微生物學(xué)檢驗和調節腸道菌群功能的測定工作等。1996年11月至1999年10月在美國University of Texas at Arlington作訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，從事分子克隆、蛋白質(zhì)表達與分離純化、病毒的基因結構與功能研究等。能熟練使用的相關(guān)技術(shù)如微生物的分離培養鑒定、保健食品調節免疫功能測定和腸道菌群功能測定、常規及多重PCR、毛細管電泳、分子克隆及蛋白表達等。作為課題負責人先后承擔了國家質(zhì)監總局、科技部、四川大學(xué)等多家單位的重大科研課題如：快速檢測糞便中沙門(mén)菌、志賀菌和大腸桿菌O157:H7的免疫磁性分離多重PCR系統的建立及其應用、農村衛生適宜技術(shù)推廣示范研究（子課題-霍亂預防及快速診斷技術(shù)的推廣）、預防淋病的雙功能乳酸菌表達系統的構建、成都市新婚育齡夫婦艾滋病性病預防的行為干預等。多年來(lái)也一直承擔碩士研究生和博士研究生的培養工作，研究方向為微生物基因結構與功能的研究和應用，研究重點(diǎn)是從基因水平對微生物進(jìn)行快速檢測。已在國內外發(fā)表文章近50篇。

 

申請人：郭紅衛

職稱(chēng)：教授

作單位：復旦大學(xué)

持續時(shí)間：2年

資助金額：18.90萬(wàn)元人民幣

 

代謝綜合征(metabolic syndrome , MS)是指一組易導致心血管疾病和2型糖尿病的代謝紊亂因素，包括腹部脂肪堆積,導致動(dòng)脈粥樣硬化的血脂異常、高血壓、高血糖、胰島素抵抗等。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和生活方式的改變，MS發(fā)病率急劇升高，由MS 導致的心血管損害也明顯增多。MS 已成為一種新的慢性病和公共衛生問(wèn)題。本研究探討膳食模式、膳食脂肪構成及攝入量和脂質(zhì)代謝相關(guān)基因中易感基因在MS發(fā)病中的聯(lián)合作用，并通過(guò)膳食干預幫助MS患者自覺(jué)改善膳食模式，減少脂肪攝入量，觀(guān)察存在不同基因表型的人群對膳食干預控制措施的反應模式，以期得出針對不同基因表型人群的個(gè)性化膳食指導和干預措施。

郭紅衛   教授   博士生導師  醫學(xué)碩士  出生年月: 1953年11月

營(yíng)養與食品衛生教研室主任，上海市營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、兼秘書(shū)長(cháng)，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)理事，上海預防醫學(xué)會(huì )理事，食品衛生專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任委員，上海微量元素學(xué)會(huì )理事。曾獲衛生部科技進(jìn)步三等獎一項, 國家教委科技進(jìn)步二等獎、三等獎各一項，上海預防醫學(xué)會(huì )施思明優(yōu)秀論文獎一項，上海營(yíng)養學(xué)會(huì )科普文章二等獎一項，吳階平醫學(xué)研究獎-保羅•揚森藥學(xué)研究獎營(yíng)養與食品安全三等獎， 上海市教育系統“比翼雙飛獎”，上海醫科大學(xué)華藏獎，復旦大學(xué)陸霖獎教金。現已發(fā)表論文40余篇，主編教材5本，副主編專(zhuān)著(zhù)2本，參編教材和專(zhuān)著(zhù)8本。主要研究方向為營(yíng)養與慢性疾病、食品毒理。

 

 

申請人：樸建華

職稱(chēng)：研究員

工作單位：中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所

持續時(shí)間：1年

資助金額：15.00萬(wàn)元人民幣

居民膳食蛋白質(zhì)參考攝入量是營(yíng)養科學(xué)及國家制定相關(guān)規劃的重要依據，新近公布的“2002年中國居民營(yíng)養與健康狀況調查”資料表明，在我國成年人中基本上不存在蛋白質(zhì)營(yíng)養不良的問(wèn)題，但膳食蛋白質(zhì)平均攝入量只能達到目前我國居民膳食蛋白質(zhì)參考攝入量的80－90% ，這個(gè)可能偏高的基礎標準不適應當前我國居民實(shí)際，亟待修定，但缺少可靠的實(shí)驗資料。本研究擬采用先進(jìn)安全的穩定同位素雙標記法（用13C標記亮氨酸，用15N標記賴(lài)氨酸）并結合經(jīng)典的氮平衡方法，研究在中國膳食條件下成年男性的蛋白質(zhì)生理需要量，為制定符合我國成年男子生理特點(diǎn)和實(shí)際膳食情況的中國居民成年男子的膳食蛋白質(zhì)參考攝入量提供科學(xué)依據，在我國營(yíng)養基礎研究中開(kāi)辟新的領(lǐng)域，這對合理指導營(yíng)養工作及相關(guān)部分制定相關(guān)規劃具有重要意義。

樸建華，研究員。

本項目中承擔的任務(wù)：課題負責人，承擔課題設計、課題實(shí)施和課題總結工作。

申請者于1979年1月畢業(yè)于北京大學(xué)生物系，1986年12月至 1988年12月為美國Vanderbilt大學(xué)醫學(xué)中心訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者。中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所研究員，衛生部微量元素營(yíng)養重點(diǎn)實(shí)驗室副主任，微量元素營(yíng)養室主任，碩士研究生導師，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )微量元素委員會(huì )副主任委員，營(yíng)養通訊編委，美國分析化學(xué)家學(xué)會(huì )會(huì )員，中國生物化學(xué)學(xué)會(huì )會(huì )員，中國保健技術(shù)學(xué)會(huì )會(huì )員。1990年《云南楚雄克山病綜合考察研究》獲衛生部科技進(jìn)步三等獎（集體獎），1993年《低硒和其它致病因素在克山病發(fā)病中的的作用研究》獲黑龍江省科技進(jìn)步三等獎（排名第三），1994年《云南昭通地區克山病及硒營(yíng)養狀況的研究》獲河南省科技進(jìn)步三等獎（排名第三）。申請者長(cháng)期從事微量元素營(yíng)養與人體健康關(guān)系方面的研究，先后承擔和主研部級項目1項、國際合作項目3項、國家“十五”攻關(guān)項目1項（已通過(guò)驗收）、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項目1項（已通過(guò)驗收）。

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申請人：蔣與剛

職稱(chēng)：副研究員

工作單位：天津衛生學(xué)環(huán)境醫學(xué)研究所

持續時(shí)間：2年

資助金額：14.00萬(wàn)元人民幣

 

高同型半胱氨酸血癥（HHE）作為心腦血管病的重要危險因子，對老年人群認知功能的損傷已得到確認，且一直未得到有效控制。因此，開(kāi)展高同型半胱氨酸（Hcy）致老年認知損害的社區綜合干預研究，對減緩Hcy所致認知損傷,提高老人生活質(zhì)量具有重要的科學(xué)和社會(huì )意義。本項目以社區老人為研究對象，通過(guò)健康教育和B族維生素營(yíng)養干預相結合的社區綜合干預，檢測血漿Hcy、B族維生素、亞甲基四氫葉酸還原酶（MTHFR）基因多態(tài)性、神經(jīng)遞質(zhì)、神經(jīng)肽以及認知能力等多種指標的變化，以期在認識我國老年人群HHE流行病學(xué)特點(diǎn)的基礎上，闡明高Hcy致老年認知損傷的中樞機制以及Hcy代謝的營(yíng)養調控環(huán)節，并驗證社區綜合干預模式對HHE老人腦功能的改善效用。研究將為延緩老年認知衰退營(yíng)養措施的制訂提供科學(xué)依據，同時(shí)也將進(jìn)一步推動(dòng)我國營(yíng)養神經(jīng)科學(xué)研究的深入和發(fā)展。

申請人：蔣與剛,男，副研究員，碩士生導師,博士。

簡(jiǎn)  歷：

1985.9-1990.8   河南醫科大學(xué)衛生系,醫學(xué)學(xué)士

1990.9-1993.6   華西醫科大學(xué)營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè),醫學(xué)碩士

1997.8-2000.7   軍事醫學(xué)科學(xué)院營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè),醫學(xué)博士

2000.11-2003.12 軍事醫學(xué)科學(xué)院生物化學(xué)與分子生物學(xué)博士后流動(dòng)站,博士后1993.7-1995.7   天津衛生學(xué)環(huán)境醫學(xué)研究所,實(shí)習研究員

1995.8-2002.8   天津衛生學(xué)環(huán)境醫學(xué)研究所,助理研究員

2002.9-         天津衛生學(xué)環(huán)境醫學(xué)研究所,副研究員

工作業(yè)績(jì)：

以第一負責人身份先后承擔了國家自然科學(xué)基金課題、天津市科技攻關(guān)培育項目、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )科研基金、天津市自然科學(xué)基金等科研項目５項；作為學(xué)術(shù)骨干參加了國家自然科學(xué)基金課題3項、全軍醫藥衛生“八五”和“九五”規劃課題各1項、總后標準編寫(xiě)題1項。以第二完成人身份獲軍隊科技進(jìn)步三等獎1項，撰寫(xiě)的“鋅對缺血再灌注肝臟的保護作用及其機制研究”被評為軍事醫學(xué)科學(xué)院優(yōu)秀論文，2002年被評為軍事醫學(xué)科學(xué)院優(yōu)秀青年科技工作者。主要研究領(lǐng)域為微量元素營(yíng)養和老年營(yíng)養，目前的研究方向是“營(yíng)養與腦功能”。

 

 

 

申請人：張兵

職稱(chēng)：研究員

工作單位：中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所

持續時(shí)間：2年

資助金額：16.60萬(wàn)元人民幣

 

營(yíng)養教育是改善人群營(yíng)養與健康狀況，提高生活質(zhì)量和預防控制慢性病的有效措施。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，今后我國各種形式的營(yíng)養教育活動(dòng)會(huì )越來(lái)越多，重要性也更加突顯。我國目前對于營(yíng)養教育的研究報道多集中在方式方法上，缺乏一個(gè)客觀(guān)的效果評價(jià)指標體系，給不同營(yíng)養教育研究的比較借鑒帶來(lái)不便。本研究擬分別建立可以普遍應用的城市成年人群及農村成年人群的營(yíng)養教育效果評價(jià)指標體系，綜合評價(jià)營(yíng)養教育效果，為營(yíng)養教育相關(guān)人員提供評價(jià)依據。本研究采用PRECEDE-PROCEED模型為理論基礎，首先對目標人群進(jìn)行營(yíng)養需求評估，以專(zhuān)家研討形式初選評價(jià)指標，擬定各指標權重及記分方法，在示范點(diǎn)營(yíng)養教育中進(jìn)行應用完善，最后通過(guò)專(zhuān)家評估確定針對城市及農村成年人群的營(yíng)養教育效果評價(jià)的定性及定量指標，并進(jìn)行綜合量化，形成反映受眾營(yíng)養知識、態(tài)度、行為等的營(yíng)養教育效果評價(jià)指標體系。

張兵，博士，研究員，博士生導師。

1985年畢業(yè)于山西醫學(xué)院衛生系，1994年同濟醫科大學(xué)營(yíng)養與食品衛生專(zhuān)業(yè)碩士畢業(yè)，1994～1996年在日本國信州大學(xué)醫學(xué)部研修，2000年畢業(yè)于該大學(xué)公眾衛生學(xué)專(zhuān)業(yè)，獲醫學(xué)博士學(xué)位。

在大學(xué)畢業(yè)后，主要從事食品衛生，營(yíng)養與老年人保健，膳食因素與疾病預防等的學(xué)習、研究及工作。碩士研究生階段從事了食物營(yíng)養作用的實(shí)驗研究，留學(xué)博士生階段從事了人群健康的社會(huì )對策研究，其中主要有腫瘤預防、膳食與腫瘤的關(guān)系、人群健康的社區教育及改善措施等。回國后，結合以往的經(jīng)驗，指導碩士研究生進(jìn)行了鐵、鋅等微量營(yíng)養素與免疫功能及脂質(zhì)代謝的研究。2003年6月調入營(yíng)養與食品安全所，現從事的主要研究有我國人群公共營(yíng)養改善中的主要問(wèn)題及對策；中國營(yíng)養立法及相關(guān)法規的研究等。

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申請人：孫桂菊

職稱(chēng)：教授

工作單位：東南大學(xué)公共衛生學(xué)院

持續時(shí)間：1年

資助金額：17.00萬(wàn)元人民幣

在南京市6城區抽取12所中學(xué)和12所小學(xué)，開(kāi)展午餐供應狀況及學(xué)生膳食營(yíng)養狀況調查，掌握學(xué)生午餐的營(yíng)養素供給量、衛生狀況以及學(xué)生營(yíng)養失調發(fā)生率（包括超重和肥胖、低體重和生長(cháng)發(fā)育遲緩、貧血等）資料，并在此基礎上實(shí)施三種不同的干預措施：選擇1所中學(xué)和1所小學(xué)，在學(xué)校開(kāi)展午餐膳食干預，對學(xué)生午餐進(jìn)行營(yíng)養午餐食譜配制，推行中小學(xué)生營(yíng)養午餐，同時(shí)在學(xué)生和食堂人員中開(kāi)展營(yíng)養知識宣教活動(dòng)，對學(xué)生家庭進(jìn)行家庭膳食指導；另選1所中學(xué)和1所小學(xué)只進(jìn)行學(xué)校午餐膳食干預；1所中學(xué)和1所小學(xué)只進(jìn)行家庭膳食指導；另設1所中學(xué)和1所小學(xué)作為對照學(xué)校，不采取干預措施。研究推行營(yíng)養午餐結合家庭膳食指導對中小學(xué)生健康營(yíng)養狀況的影響，探討通過(guò)午餐膳食干預和家庭膳食指導在降低中小學(xué)生超重肥胖及預防常見(jiàn)營(yíng)養缺乏癥發(fā)生中的作用，同時(shí)為制定南京市開(kāi)展營(yíng)養午餐策略和提高中小學(xué)生身體素質(zhì)開(kāi)展學(xué)校和家庭營(yíng)養宣教和膳食指導方案的制定提供理論和實(shí)踐依據。

孫桂菊，女，1963年4月出生，教授，江蘇省營(yíng)養學(xué)會(huì )理事，江蘇省學(xué)校衛生專(zhuān)業(yè)委員會(huì )委員

2003.4～現在     東南大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生系系主任, 教授

2003.8～2003.10  德國Ulm大學(xué)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者

1997.9～2001.7   復旦大學(xué)醫學(xué)院(原上海醫科大學(xué))，博士

1999.2～2000.3   美國Johns Hopkins University, 訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者

1998.5～2003.3   東南大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生系系主任, 副教授

1988.9～1991.7   上海醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院，碩士

1985.7～1998.4   南京鐵道醫學(xué)院營(yíng)養與食品衛生教研室, 先后任助教和講師

1980.9～1985.7   南京鐵道醫學(xué)院衛生系，學(xué)士

 

 

申請人：王新利

職稱(chēng)：副研究員

工作單位：北京大學(xué)第三醫院兒科

持續時(shí)間：3年

資助金額：8.50萬(wàn)元人民幣

 

流行病研究發(fā)現低出生體重與目前威脅成年人健康的主要疾病——胰島素抵抗綜合癥密切相關(guān)。雖然低出生體重者在新生兒期即存在胰島素敏感性減低，但并不是所有低出生體重者成年后均存在胰島素抵抗。顯然伴隨著(zhù)生長(cháng)發(fā)育過(guò)程，通過(guò)遺傳基因與環(huán)境因素相互作用對胚胎期建立起來(lái)的尚未完全成熟的代謝系統產(chǎn)生了一定的修復或擴大了損傷。人類(lèi)出生后第一年是生長(cháng)發(fā)育速度最快的一年,尤其是低出生體重兒在生后第一年會(huì )出現明顯的追趕生長(cháng)。本課題欲觀(guān)察低出生體重兒2歲前的追趕生長(cháng)與兩歲時(shí)的胰島素敏感性關(guān)系;對喂養方式及目前已報到的與胰島素抵抗密切相關(guān)的數個(gè)候選基因進(jìn)行分析,探討基因多態(tài)性和以膳食為主的環(huán)境因素對低出生體重兒趕上生長(cháng)和胰島素敏感性的影響。擬通過(guò)改善快速生長(cháng)期的環(huán)境因素來(lái)補救由于胚胎期的生長(cháng)延遲而造成的代謝改變，并為初步干預方案的制定提供科學(xué)依據。

王新利：

1979～1984北京大學(xué)醫學(xué)部                   學(xué)士

1984～1995新疆自治區人民醫院兒科           住院醫師、主治醫師

1995～1998新疆醫科大學(xué)預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)         博士

1998～2000北京大學(xué)兒童青少年衛生研究所     博士后

2001～至今 北京大學(xué)第三醫院兒科            副研究員、副主任醫師

1985-1989年參加了有關(guān)巨細胞病毒感染及巨細胞包涵體病等方面的研究工作（衛生部基金課題）。獲新疆自治區科技進(jìn)步三等獎。博士及博士后期間主要從事脂代謝和糖代謝方面的研究工作。博士論文為《環(huán)境及APOE基因多態(tài)性與維吾爾族長(cháng)壽家系血脂水平》，導師：王國荃；博士后研究論文為《遺傳基因與兒童單純性肥胖及血清胰島素水平關(guān)系的探討》；導師：葉廣俊。目前主要研究方向小兒生長(cháng)發(fā)育、兒童保健及小兒內分泌疾病

 

 

申請人：戴耀華

職稱(chēng)：研究員

工作單位：首都兒科研究所

持續時(shí)間：1年3個(gè)月

資助金額：6.89萬(wàn)元人民幣

 

單純性肥胖是一種營(yíng)養過(guò)剩的病理表現，與心腦血管疾病、糖尿病等慢性病關(guān)系密切。成人肥胖可以追溯到兒童期，甚至嬰兒期。我國城市地區兒童肥胖發(fā)生率上升速度較快，而且南北方差距逐漸減小。研究表明，兒童肥胖原因復雜，與飲食習慣、活動(dòng)、遺傳、心理等因素有關(guān)，治療和預防措施效果不明顯。

嬰兒期肥胖與兒童期和成人期肥胖相關(guān)。與兒童和成人相比，嬰兒的活動(dòng)單純，喂養方式對其體重的影響更加直接和明顯。一般認為母乳喂養對嬰兒肥胖具有預防作用。但是，國內外相關(guān)的研究較少報道。

2000年，世界衛生組織推薦最佳的嬰兒喂養方式——六個(gè)月純母乳喂養，及時(shí)、合理和充分地添加輔食，并繼續母乳喂養。2006年4月27日，世界衛生組織發(fā)布新的嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育標準，以母乳喂養的兒童為基礎，作為生長(cháng)發(fā)育的規范。新的標準為衡量、評估和評價(jià)不同嬰兒喂養方式對生長(cháng)發(fā)育的影響提供了工具。

本項目使用新的生長(cháng)發(fā)育標準評估嬰兒期肥胖，分析不同喂養方式對嬰兒生長(cháng)發(fā)育的影響，并研究營(yíng)養和喂養干預對改善嬰兒肥胖的作用。

本研究采取分層整群抽樣的方法，在北京市城區抽取438名新生兒，定期測量身長(cháng)和體重，并評估喂養方式。并根據其地段保健服務(wù)醫院分為干預組和對照組，干預組嬰兒家長(cháng)接受針對嬰兒營(yíng)養和喂養咨詢(xún)和指導。一年后測量?jì)山M嬰兒肥胖發(fā)生率，評估家庭喂養方式。

通過(guò)本項目的研究，將提供北京城市嬰兒期肥胖發(fā)生率的信息，闡述喂養方式對嬰兒期肥胖的影響，為預防嬰兒肥胖的措施提供依據。

戴耀華

1963-1969年  上海第二醫科大學(xué)兒科系        本科

1978-1981年  中國醫學(xué)科學(xué)院兒科研究所畢業(yè)   兒科學(xué)碩士學(xué)位

1981-至今    協(xié)和醫科大學(xué)兒科研究所助理研究員、首都兒科研究所助理研究員、副研究員、研究員。現任首都兒科研究所兒保中心主任、中國兒童衛生保健疾病防治指導中心主任、世界衛生組織兒童衛生合作中心主任、中華預防醫學(xué)會(huì )兒童保健分會(huì )副主任委員。博士生導師，享受?chē)鴦?wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家。

近年來(lái)的科研成果

農村兒童生存水平研究和干預”獲北京市科技進(jìn)步三等獎

“急性呼吸道感染控制規劃的健康教育研究”獲北京市科技進(jìn)步二等獎。

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申請人：楊麗琛

職稱(chēng)：副研究員

工作單位：中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全

持續時(shí)間：1年

資助金額：10.00萬(wàn)元人民幣

青春期是生長(cháng)發(fā)育的第二高峰期，也是影響骨峰值最敏感的時(shí)期。在青春期獲得遺傳許可范圍內的最大峰值骨密度是早期預防骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵。舞蹈專(zhuān)業(yè)的青春期女孩由于其從事職業(yè)的特殊性，使她們成為“女運動(dòng)員三聯(lián)癥”的易患人群，其中主要的體征包括骨質(zhì)減少乃至疏松，其它癥狀還包括膳食及月經(jīng)紊亂，而后者往往可進(jìn)一步加劇并造成不可逆的骨質(zhì)流失。鑒于此，本研究將以舞蹈專(zhuān)業(yè)青春期女生為研究對象，以普通中學(xué)同年齡別女生為對照，調查其膳食模式及營(yíng)養素攝入水平、體力活動(dòng)及月經(jīng)狀況；測定其體重指數、體成分、血清雌激素及Leptin水平；并將結合雌激素受體基因多態(tài)性、Leptin受體基因多態(tài)性等遺傳因素，分析低體脂、節食、飲食不規律、大運動(dòng)量訓練、月經(jīng)周期不穩定等對青春期女生骨骼健康狀況（骨密度及骨代謝生化指標）的影響，并將分析上述多種因素之間的相關(guān)性。以期從中篩選出骨質(zhì)疏松的危險或保護因子，從而為骨質(zhì)疏松癥高危人群的早期防治提供科學(xué)依據，并為今后進(jìn)行長(cháng)期的前瞻性或干預研究，乃至從分子水平和遺傳學(xué)的角度研究骨質(zhì)疏松的預防，防治“女運動(dòng)員三聯(lián)癥”奠定良好的基礎。

楊麗琛，博士，副研究員。

1997年同濟醫科大學(xué)預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)。同年考取母校營(yíng)養與食品衛生專(zhuān)業(yè)碩士研究生，師從朱清華、孫秀發(fā)兩位導師進(jìn)行分子營(yíng)養學(xué)的研究和學(xué)習。主要從事“鋅缺乏及補鋅對小鼠及其胚胎發(fā)育、HOX3.5基因表達的影響”（國家九五攻關(guān)項目子題96-904-06-06）的研究。

2000年畢業(yè)后考取中國預防醫學(xué)科學(xué)院營(yíng)養與食品衛生研究所攻讀博士學(xué)位，師從本所楊曉光研究員及中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育研究所朱禎研究員進(jìn)行轉基因食品食用安全性評價(jià)等項目的研究。博士論文題目：“轉基因水稻中外源蛋白的食用安全性研究--- 外源蛋白的表達、純化、活性分析、抗體制備及其應用”。并積極參與本室微量元素營(yíng)養及代謝方面的研究。　　　　

2003年博士畢業(yè)后留在本所微量元素營(yíng)養研究室工作。除繼續深入進(jìn)行轉基因水稻的安全性評價(jià)工作外，還將分子生物學(xué)的各種研究方法與微量元素營(yíng)養生物利用等的研究結合起來(lái)進(jìn)行下一步的研究。

2004年作為課題負責人成功申請到兩項課題：

1. 雌激素基因多態(tài)性與青春期女性骨骼發(fā)育及膳食鈣吸收利用的關(guān)系探討。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )“營(yíng)養科研基金”（2005.1－2006.12）

2. 我國育齡婦女和兒童鐵營(yíng)養狀況評估指標閾值探討。國家自然科學(xué)基金面上項目（青年科學(xué)基金項目）（2005.1-2007.12）