我國三城市老年婦女膳食植物甾醇攝入量與血脂含量關(guān)系的研究

The relationaship of phytosterols intake of elder women and the serum lipids level in three cities of China
申請者：韓軍花

職稱(chēng)：副研究員

工作單位：中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所

持續時(shí)間：1年6個(gè)月

資助金額：16萬(wàn)元人民幣

項目摘要： 植物甾醇是目前倍受關(guān)注的一種植物活性成分，研究表明其具有降低血液膽固醇濃度、類(lèi)激素功能、抗癌及免疫調節等作用。本研究擬選取我國有代表性的三個(gè)城市，各選80—100名左右絕經(jīng)后婦女進(jìn)行膳食調查，并采集當地消費量大的、有代表性的植物性食物，按照本實(shí)驗室建立的方法，測定植物甾醇的含量和分布，從而分析和計算該地區人群膳食中植物甾醇的攝入量。同時(shí)，通過(guò)體格測量和血液指標的測定，探討我國膳食模式下不同地區居民植物甾醇攝入水平與血液脂質(zhì)含量指標之間的關(guān)系，為今后科學(xué)指導居民膳食、預防高脂血癥提供依據。

廣州市中老年居民膳食脂肪酸攝入狀況及△6-去飽和酶基因多態(tài)性與血脂關(guān)系的研究

Fatty acids intake, △6-desaturase gene polymorphism, and plasma lipids:
A cross-sectional study in Guangzhou on middle-aged and old people

申請人：陳超剛

職稱(chēng)：主治醫師

工作單位：中山大學(xué)附屬第二醫院營(yíng)養中心

持續時(shí)間：1年

資助金額：15 萬(wàn)元人民幣

項目摘要：血脂異常是糖尿病、心血管疾病的危險因素，我國居民血脂異常患病率逐年增高，極有必要加強血脂異常危險因素及其相關(guān)機制的研究。本課題擬在廣州市越秀區人民街隨機整群抽取約1000名年齡在40～65歲的居民，用食物頻數問(wèn)卷、3天24h膳食回顧調查其膳食脂肪及脂肪酸攝入狀況；同時(shí)進(jìn)行常規體格檢查，檢測空腹血脂、血糖、胰島素；測定紅細胞膜和血漿膽固醇酯脂肪酸構成，綜合評價(jià)機體脂肪及脂肪酸的營(yíng)養狀況；分析脂肪及脂肪酸攝入與血脂及胰島素的關(guān)系。同時(shí)檢測△6-去飽和酶啟動(dòng)子區rs3834458位點(diǎn)基因多態(tài)性的分布，探討△6-去飽和酶的基因型對膳食n-3 α-亞麻酸及n-6亞油酸代謝產(chǎn)物、血脂及胰島素的影響。目的是闡明多不飽和脂肪酸、尤其是n-3脂肪酸對心血管的保護作用及可能機制，為膳食預防心血管疾病及進(jìn)一步修訂膳食脂肪及脂肪酸參考攝入量提供科學(xué)依據。

不同階層人群飲食行為與血脂關(guān)系及營(yíng)養干預的研究

Study and intervention on the relationship between diet behavior and blood fat among different ranking crowd

申請人：趙長(cháng)峰

職稱(chēng)：副教授

工作單位：山東大學(xué)公共衛生學(xué)院

持續時(shí)間：1年

資助金額：15萬(wàn)元人民幣

項目摘要：隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平有顯著(zhù)提高，然而不科學(xué)的飲食行為又導致高脂血癥、心腦血管病和腫瘤等疾病的發(fā)病率持續升高。目前我國血脂異常率高達18.6%，約有1.6億人血脂異常。注重科學(xué)飲食，建立良好生活方式應當成為防治高脂血癥的有效手段。但我國尚缺乏有關(guān)各階層人群的不同飲食行為與血脂異常的相關(guān)性研究及高脂血癥患者人體成分及營(yíng)養狀況的數據。本研究擬通過(guò)對高脂血癥患者進(jìn)行全面營(yíng)養調查和人體成分分析，評價(jià)其膳食特征和身體營(yíng)養狀況，結合患者臨床表現及有關(guān)指標的檢測，探討飲食行為對血脂水平和人體成分的影響，并觀(guān)察采取營(yíng)養干預手段的效果，進(jìn)而提出防治高脂血癥的飲食營(yíng)養措施，對預防心腦血管疾病，提高人民生活質(zhì)量有著(zhù)極其重要的意義。