摘要
　　研究不同濃度的維生素 E（VE）和β-胡蘿卜素（βC）對 Cu2+誘導的氧化修飾低密度脂蛋白（LDL）作用的影響，通過(guò)測定硫代巴比妥酸反應物質(zhì)（TBARS）、LDL的電泳遷移率（Rf）以及熒光物質(zhì)（Lipofusin）掃描，反映 LDL的氧化修飾程度。結果表明：VE、βC均可減少TBARS的產(chǎn)生、減小LDL的Rf，并且具有劑量-效應關(guān)系，隨濃度增加，VE抑制作用加強而 βC抑制作用減弱，而且VE對TBARS的影響比 βC小，對Rf的影響比βC大。二者對熒光物質(zhì)均有降低作用，但無(wú)劑量-效應關(guān)系。提示VE、βC均可不同程度的抑制Cu2+氧化修飾LDL的作用，在降低機體脂質(zhì)過(guò)氧化反應、減少氧化修飾型 LDL（OX-LDL）的形成方面具有重要作用，但二者作用機理可能并不相同。

關(guān)鍵詞 維生素E β-胡蘿卜素 銅離子 低密度脂蛋白 氧化修飾
中圖分類(lèi)號 R540．47 Q56

摘要
　　選用若干只雄性成年Wistar大鼠隨機分為2組：糖尿病模型組大鼠尾靜脈注射小劑量鏈脲佐菌素（STZ，30mg/kg BW）3周后，加喂高糖、高脂、高熱量飼料。選擇具有Ⅱ型糖尿病特征即糖耐量異常、胰島素高于或等于對照組的 38 只大鼠。對照組36 只大鼠不注射STZ，僅喂普通飼料。將糖尿病模型組再隨機分 為2組：糖尿病對照組、糖尿病+蠶絲水解物（SH）組；對照組隨機分為正常對照組、正常+SH組。每日給予SH 1g/kgBW，共4周，在實(shí)驗期間定期測葡萄糖耐量、胰島素和血脂。結果發(fā)現SH顯著(zhù)改善了糖尿病大鼠的糖耐量，顯著(zhù)降低了血清總膽固醇和提高了高密度脂蛋白膽固醇的水平，使冠心病危險預測指數明顯降低，而對血清胰島素水平無(wú)顯著(zhù)影響；對正常大鼠的血糖、血脂及胰島素水平無(wú)影響。提示 SH對糖尿病大鼠的血糖有調節作用，且能部分改善血脂代謝的紊亂，降低糖尿病合并心血管疾病發(fā)生的危險。

關(guān)鍵詞 糖尿病（Ⅱ型） 蠶絲水解物 糖耐量
中圖分類(lèi)號 R587．1 R459．3

摘要
　　以鏈脲佐菌素腹腔注射SD大鼠建立糖尿病動(dòng)物模型，在純營(yíng)養素飼料配方中補充維生素C和／或維生素E，喂飼5周，觀(guān)察單獨或聯(lián)合補充維生素C、維生素E對糖尿病非酶糖化及過(guò)氧化的干預作用。結果顯示維生素C和 E聯(lián)合補充可顯著(zhù)減少糖尿病大鼠血紅蛋白、低密度脂蛋白及腎臟皮質(zhì)的糖化終產(chǎn)物（AGEs）含量，同時(shí)顯著(zhù)降低脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物丙二醛（MDA）水平，單獨補充維生素 C或維生素 E能顯著(zhù)降低糖尿病大鼠血清及腎臟MDA含量，但對糖化血紅蛋白、糖化低密度脂蛋白及腎臟 AGEs含量作用不明顯。提示維生素C和E的聯(lián)合補充對糖尿病大鼠體內的非酶糖化和過(guò)氧化有明顯的抑制作用，對高血糖所致的腎臟損害有一定的保護作用。

關(guān)鍵詞 糖尿病 非酶糖化 過(guò)氧化 維生素E 維生素C
中圖分類(lèi)號 R587．1 Q564 Q566