Effect of Nutrition Education Intervention Based on Pender's Health Promotion Model in Improving the

Frequency and Nutrient Intake of Breakfast Consumption among Female Lranian Students

Dehdari TRahimi TAryaeian NGohari MR.

Department of Health Education and Health Promotion， School of Health， Tehran University of Medical

Sciences， Tehran， Islamic Republic of Iran， PO Box 15875-4199

Public Health Nutr. 2013， 30：1-10.：1-10. 2013年1月

近年來(lái)，健康教育和促進(jìn)的對象和模式發(fā)生了重大轉變，已經(jīng)由過(guò)去的教病人如何進(jìn)行疾病管理轉變?yōu)榻檀蟊娙绾伪３纸】怠ola J Pender是美國密歇根大學(xué)護理學(xué)院的榮譽(yù)教授，由她提出的健康促進(jìn)模式，即Pender’s Health Promotion Model，是一種健康促進(jìn)行為的整體預測模型。最近，伊朗研究人員采用準實(shí)驗方法對潘德健康促進(jìn)模式的營(yíng)養教育干預效果進(jìn)行了研究，主要研究?jì)热轂榛谠撃Ｊ降臓I(yíng)養教育干預對伊朗女生的早餐食用頻率和營(yíng)養素攝入量的改變的影響。2011年4-6月期間，選取了伊朗庫姆地區兩個(gè)中等收入水平學(xué)校的100名女生，采用學(xué)生自填式問(wèn)卷調查的方法收集信息(數據)進(jìn)行調查。此外，還進(jìn)行了連續三天早餐的膳食調查，P＜0.05認為差異具有統計學(xué)意義。結果發(fā)現，接受營(yíng)養教育的干預組與對照組相比較，其需求矛盾和偏好、感知障礙和活動(dòng)相關(guān)的消極情感都有明顯的下降。此外，進(jìn)行營(yíng)養教育干預后，干預組的感知利益、認知自我效能、活動(dòng)相關(guān)的積極情感、人際影響、周?chē)榫秤绊憽⑿袆?dòng)決心、早餐消費的頻率、早餐宏量營(yíng)養素及大部分的微量營(yíng)養素攝入量等指標均明顯高于對照組。因此，潘德健康促進(jìn)模式為提高伊朗女生早餐攝入頻率和營(yíng)養素攝入量的營(yíng)養教育干預提供了合適的策略和方法。

（劉娜張帆編譯）