健康從娃娃抓起

達能營(yíng)養中心第18屆學(xué)術(shù)研討會(huì )在寧夏吳忠市召開(kāi)

        2015年9月14日至15日，由達能營(yíng)養中心（中國）主辦，寧夏回族自治區吳忠市人民政府承辦、寧夏醫科大學(xué)和寧夏營(yíng)養學(xué)會(huì )協(xié)辦的達能營(yíng)養中心第十八屆學(xué)術(shù)研討會(huì )在吳忠市成功召開(kāi)。本屆會(huì )議的主題為“嬰幼兒喂養與健康發(fā)育”，共吸引了國內各地近280名營(yíng)養界專(zhuān)家和學(xué)者參會(huì )，共同探討嬰幼兒喂養相關(guān)的問(wèn)題，披露最新的發(fā)現和研究成果。

        嬰幼兒喂養是營(yíng)養學(xué)研究領(lǐng)域中一個(gè)極其重要的方面。從婦女懷孕到寶寶出生后兩歲，這1000天已被世界衛生組織界定為一個(gè)人生長(cháng)發(fā)育的“機遇窗口期”。這是因為生命早期1000天嬰幼兒的喂養，不但決定了嬰幼兒的營(yíng)養狀況、生長(cháng)發(fā)育、潛能表達以及認知等綜合能力等，還與其成年后的健康狀況、慢病發(fā)生和生活質(zhì)量密切相關(guān)，是決定人的一生健康狀況的最關(guān)鍵窗口。為此，各國政府和國內外學(xué)術(shù)界對嬰幼兒喂養方面的研究非常重視，研究進(jìn)展迅速，知識更新快。“營(yíng)養編程”、“DOHaD理論”等新名詞不斷涌現。我國嬰幼兒營(yíng)養健康狀況如何？剛剛發(fā)布的“中國嬰幼兒膳食指南2015版”背后都含有哪些科學(xué)數據的支持？專(zhuān)業(yè)人員對母乳喂養該如何更科學(xué)地傳播更新的信息？我國貧困地區嬰幼兒所面對的挑戰該如何應對？越來(lái)越多的兒童食物過(guò)敏問(wèn)題怎么產(chǎn)生的？生命早期營(yíng)養與成年期慢性病關(guān)系的研究有何新進(jìn)展等問(wèn)題，將在此次研討會(huì )上一一進(jìn)行討論和交流。

        改革開(kāi)放以來(lái)，我國兒童生長(cháng)發(fā)育水平不斷提高，營(yíng)養不良狀況持續減少；城市兒童的平均生長(cháng)水平已經(jīng)達到甚至超過(guò)世界衛生組織標準，接近西方發(fā)達國家同齡兒童的平均水平。與此同時(shí)，兒童營(yíng)養狀況城鄉和地區差異顯著(zhù)，營(yíng)養不良與超重肥胖的雙重負擔并存，農村地區特別是偏遠貧困地區兒童營(yíng)養狀況亟待改善，流動(dòng)和留守兒童等弱勢兒童群體的營(yíng)養問(wèn)題尚未引起重視。現任中國疾控中心營(yíng)養與健康所副所長(cháng)的趙文華研究員，以國家衛生計生委發(fā)布的《中國0-6歲兒童營(yíng)養發(fā)展報告（2012）》為主要信息來(lái)源,介紹中國在兒童營(yíng)養改善方面取得的成就、存在的挑戰和相關(guān)策略措施。

        英國流行病學(xué)家Barker提出了“慢性疾病的胚胎起源的學(xué)說(shuō)”(The fetal origins hypothesis)。Lucas等人從臨床上驗證了這一假說(shuō)，并延伸和發(fā)展出 “程序化(programming)” 學(xué)說(shuō)及“關(guān)鍵窗口期”(critical windows)的概念。所謂“程序化”是指在生命早期發(fā)育階段（關(guān)鍵窗口期），環(huán)境因素的刺激或損傷，可對機體某些組織和器官的結構或功能產(chǎn)生長(cháng)期甚至永久性的影響。近幾十年來(lái)的研究支持了DOHaD (Developmental Origins of Health and Disease)學(xué)說(shuō)的建立，揭示了健康與疾病的發(fā)育起源，即生命的最初1000天的營(yíng)養和養育環(huán)境，影響生命的未來(lái)，為一生的健康奠定基礎。包括孕期270天和出生后年兩年的1000日營(yíng)養，凸顯了孕婦、乳母和嬰幼兒人群營(yíng)養的重要性。其主要內涵包括，孕期適宜的營(yíng)養，獲得適宜的增重和良好的妊娠結局；出生后0～6月齡內堅持純母乳喂養，使嬰兒獲得最好的生長(cháng)速率；4～24月齡科學(xué)添加輔食，完成從以乳類(lèi)食物為主到以健康膳食模式和食物多樣化的轉換，并養成良好的飲食習慣。早期良好營(yíng)養的影響從傳統上關(guān)注的生長(cháng)發(fā)育、智力發(fā)展和疾病抵抗力，發(fā)展為對后續慢性病的防控。將人類(lèi)健康和疾病的預防提前到生命發(fā)生和最初的發(fā)展階段。

        研討會(huì )上還有來(lái)自全國各地的知名學(xué)者還就6月齡內嬰兒期母乳喂養問(wèn)題，母親特殊疾病下的母乳喂養問(wèn)題，7-24月齡嬰幼兒輔食添加，早期喂養與過(guò)敏性疾病方面的研究進(jìn)展，營(yíng)養包在貧困地區兒童營(yíng)養改善項目等題目進(jìn)行了發(fā)言和討論。會(huì )議討論建議在我國加強有關(guān)兒童喂養方面的研究和知識普及，以應對威脅我國嬰幼兒健康以及提早預防成年人慢性病發(fā)生的問(wèn)題。

        “達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金”2015年的評審結果也在這次學(xué)術(shù)會(huì )議期間對外發(fā)布。此項基金是我國唯一由中外合作機構建立的用于營(yíng)養研究與宣教的專(zhuān)項基金，支持膳食營(yíng)養和健康之間關(guān)系的研究。歷經(jīng)十八年向社會(huì )各界學(xué)者的公開(kāi)招標，該基金已累計出資近3400萬(wàn)元人民幣，資助了全國各地198項科研工作，發(fā)表科研論文超過(guò)500篇。今年又有11個(gè)項目獲得200萬(wàn)元人民幣的資助。

        本屆學(xué)術(shù)年會(huì )是達能營(yíng)養中心（中國）自1998年成立以來(lái)連續舉辦的第十八屆學(xué)術(shù)研討會(huì )。每年研討會(huì )的主題都圍繞世界營(yíng)養學(xué)界廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)課題，著(zhù)重于解決實(shí)際問(wèn)題。作為一個(gè)獨立運作的非營(yíng)利機構，達能營(yíng)養中心（中國）在中國疾病預防控制中心的領(lǐng)導下，每年將達能集團提供的資金投入到支持中國膳食營(yíng)養與健康之間關(guān)系的研究中，不僅為在中國從事飲食及營(yíng)養研究的專(zhuān)業(yè)人員提供交流的平臺，而且還致力于對公眾進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養知識的普及和教育工作，為改善中國人口整體膳食質(zhì)量起到了積極的作用。