會(huì )議紀要

（北京 2000年10月）

        在國民生活水平日漸提高的今天，人們已經(jīng)不再滿(mǎn)足于溫飽問(wèn)題的解決，他們開(kāi)始注意自己的膳食結構，提高自身的身體素質(zhì)，并更深入系統地探索營(yíng)養與健康之間的眾多課題。而如何能更好地加強飲食、營(yíng)養、衛生、教育各界專(zhuān)業(yè)人員之間的交流？如何更快的傳播營(yíng)養信息？如何將有效的科學(xué)化理論變成現實(shí)，使其能夠真正改善大眾的生活？ “達能營(yíng)養中心（中國）” ——一個(gè)為在中國從事飲食及營(yíng)養的科技人員與衛生界及教育界的專(zhuān)業(yè)人員提供交流場(chǎng)所的獨立運作的非營(yíng)利機構，便是在這樣的大勢中應運而生。

        10月20日，“達能營(yíng)養中心第三屆學(xué)術(shù)研討會(huì )”于北京皇苑大酒店隆重舉行，全場(chǎng)的熱點(diǎn)更集中在“達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金”的招標結果發(fā)布活動(dòng)上。該基金建立于 1998 年 1 月達能營(yíng)養中心成立之初，每年撥出專(zhuān)款用于支持鼓勵開(kāi)展膳食、營(yíng)養和健康之間關(guān)系的研究和宣教項目。而本次研討會(huì )頒發(fā)的基金總額更高達 200 萬(wàn)元人民幣。經(jīng)過(guò)一番精彩的角逐，包括：安陽(yáng)市社區人群肥胖行為危險因素及干預策略研究、高脂血癥人群綜合干預研究、微量抗氧化營(yíng)養素對遺傳物質(zhì)穩定影響的流行病學(xué)研究、中國食物營(yíng)養成分數據庫的增補、運用健康促進(jìn)學(xué)校模式開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養干預研究等 10 個(gè)科研和宣教項目中標。內容涉及營(yíng)養與疾病控制、營(yíng)養對身體素質(zhì)的影響、食物攝入和飲食行為等各個(gè)方面。這些項目兼具獨創(chuàng )性和可行性，且緊密結合中國飲食、營(yíng)養和健康的發(fā)展趨勢，旨在解決我國膳食、營(yíng)養與健康之間的現存問(wèn)題，具有重要的科學(xué)意義與應用價(jià)值，相信達能營(yíng)養中心的這些項目付諸實(shí)施之后將會(huì )對我們的健康生活帶來(lái)新的推動(dòng)和沖擊。

        舉世矚目的奧運盛會(huì )上，中國健兒勇奪 28 枚金牌，從一個(gè)側面反映出中國人整體身體素質(zhì)的提高；而在中國的新一代中傳播營(yíng)養信息和加強健康教育，不僅是具有現實(shí)的必要性和重要性，更具有深遠的意義。達能營(yíng)養中心是法國著(zhù)名的食品公司達能集團與中國預防醫學(xué)科學(xué)院合作，經(jīng)中國衛生部批準建立的。她是達能集團在全球建立的 15 個(gè) Danone Institute 之一，也是在亞洲建立的第一個(gè)達能營(yíng)養中心。自 1998 年 1 月 9 日 “達能營(yíng)養中心（中國）”成立以來(lái)，達能營(yíng)養中心采用了多種方式支持中國營(yíng)養健康的科學(xué)研究，包括設立膳食營(yíng)養研究與宣教基金，對課題進(jìn)行招標，資助科研項目；通過(guò)定期通訊傳播營(yíng)養信息；建立網(wǎng)站 ( 中文網(wǎng)址： http://www.hbshengri.com) ；每年召開(kāi)學(xué)術(shù)會(huì )議，介紹最新的項目和成果等方式，為營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人員的信息交流創(chuàng )造條件。三年來(lái)，達能營(yíng)養中心累計共出資 450 多萬(wàn)元人民幣資助我國向預防醫學(xué)科學(xué)院、北京大學(xué)醫學(xué)院、上海醫科大學(xué)等 11 個(gè)科研單位的 24 個(gè)研究小組，取得了卓越的成效，為改善中國人口整體膳食質(zhì)量和提高人口素質(zhì)作出了重大的貢獻。為此，一部分業(yè)已完成的研究和宣教項目，將在這次學(xué)術(shù)研討會(huì )是向與會(huì )的 400 多位來(lái)自全國營(yíng)養界的專(zhuān)業(yè)人員匯報他們的成果，與大家進(jìn)行交流，使“達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金”所支持的項目能為改善我人民膳食質(zhì)量做出更大貢獻。

        營(yíng)養學(xué)研究是社會(huì )醫學(xué)的一部分，營(yíng)養學(xué)家們所做的艱苦努力需要應用到廣大群眾的日常生活之中，新的研究成果需要社會(huì )各界人士的共同努力去傳播和宣傳才能使我國人民的生活和健康水平得以提高。讓我們協(xié)起手來(lái)共同為改善我國人民膳食質(zhì)量做貢獻。