會(huì )議紀要

（深圳 2003年10月-11月）

        繼成功地舉辦了五屆“ 達能營(yíng)養中心學(xué)術(shù)研討會(huì ) ”后， 2003年10月31 － 11月1日 “ 達能營(yíng)養中心第六屆學(xué)術(shù)研討會(huì ) ” 在深圳成功召開(kāi)。本屆研討會(huì )由達能營(yíng)養中心 ( 中國 ) 主辦，深圳疾病預防控制中心給予熱情支持和大力協(xié)助。

        本屆研討會(huì )的主旨是：合理營(yíng)養，膳食健康，科研推廣。開(kāi)展營(yíng)養科學(xué)研究的目的除為推進(jìn)本學(xué)科專(zhuān)業(yè)進(jìn)展外，其根本目的是提高人類(lèi)的健康水平。為此營(yíng)養科學(xué)工作者的努力方向應該是把研究成果推廣應用到人民群眾的日常生活中去，這就需要營(yíng)養工作者具有面向大眾的工作意識和工作能力，具有傳播健康營(yíng)養理念的理論知識指導服務(wù)對象采納健康行為的方法和策略，具有與不同服務(wù)對象進(jìn)行良好交流和溝通的技巧。營(yíng)養學(xué)界往常召開(kāi)的學(xué)術(shù)會(huì )議大多是關(guān)于營(yíng)養學(xué)研究本身的議題，這次達能營(yíng)養中心召開(kāi)以 “ 營(yíng)養、健康教育 ” 為主題的學(xué)術(shù)會(huì )議，其目的就是要促進(jìn)營(yíng)養工作者提高宣教的理論水平和實(shí)踐能力，使營(yíng)養學(xué)工作者能更有效地將研究成果傳播到廣大人民群眾中去，使其真正發(fā)揮造福于民的作用。健康教育已經(jīng)發(fā)展成為一門(mén)獨立的學(xué)科，有其特有的規律和特點(diǎn)，非常有必要把從事健康教育和營(yíng)養研究的專(zhuān)業(yè)人士匯聚到一起共同討論和交流彼此的經(jīng)驗，共同推動(dòng)營(yíng)養健康事業(yè)的發(fā)展，為人民群眾的健康服務(wù)。 

        會(huì )上，來(lái)自全國的二百四十多名專(zhuān)家圍繞 “ 營(yíng)養健康教育 ---- 理論與實(shí)踐 ” 展開(kāi)了研討，內容包括融匯營(yíng)養科學(xué)工作者與健康教育工作者的知識，促進(jìn)營(yíng)養科學(xué)普及造福人民的問(wèn)題， 滿(mǎn)足健康教育從業(yè)者、營(yíng)養研究專(zhuān)業(yè)人員以及政府相關(guān)部門(mén)工作人員對健康教育理論的需求，展示健康教育的研究成果、交流實(shí)踐經(jīng)驗。提高營(yíng)養工作者對宣教科學(xué)方法的認識和理解，提高健康教育項目的管理、計劃與評價(jià)水平。此次會(huì )期共兩天，第一天是 營(yíng)養健康教育學(xué)術(shù)研討會(huì )，第二天是 達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金項目報告。來(lái)自國內外的 18 位專(zhuān)家就營(yíng)養健康教育的理論與實(shí)踐以及達能營(yíng)養中心所資助的研究與宣教項目進(jìn)行了大會(huì )發(fā)言， 40 多名專(zhuān)業(yè)人員會(huì )就其提交的大會(huì )論文進(jìn)行了分組交流討論。會(huì )議組織的熱烈而井然有序，受到了與會(huì )代表的肯定和贊揚，特別是對會(huì )議的主題和發(fā)言的內容組織給予了很好的評價(jià)，并認為受益匪淺。會(huì )上，中國疾病預防控制中心主任達能營(yíng)養中心董事會(huì )主席李立明教授、深圳市衛生局江捍平副局長(cháng)、深圳市疾病預防控制中心莊志雄主任親歷蒞臨大會(huì )并作了熱情洋溢的講話(huà)。



        “達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金” 2003 年的評審結果在此次大會(huì )上由達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )主 席葛可佑 教授宣布， 14 個(gè)項目中包括 2 個(gè)青年科學(xué)工作者專(zhuān)項基金和 1 個(gè)西部地區特別基金，總資助額達 214.87 萬(wàn)元人民幣。 14 個(gè)項目的負責人接受了達能營(yíng)養中心頒發(fā)的“項目資助證書(shū)”。達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )副主席兼秘書(shū)長(cháng) 楊月欣 教授還向與會(huì )者介紹了該項基金 2003 年申請、評審的情況。

            總部設于法國巴黎的達能集團是從 1969 年起從事食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的跨國公司，集團的業(yè)務(wù)遍布六大洲，產(chǎn)品行銷(xiāo) 100 多個(gè)國家。中國是達能集團全球發(fā)展策略中極為重要的一環(huán)，這種策略不僅僅體現在業(yè)務(wù)上，以回報社會(huì )、促進(jìn)人類(lèi)健康生活為已任的達能集團自從進(jìn)入中國開(kāi)始，就一直在關(guān)注提高中國居民膳食與健康的了解和均衡營(yíng)養的意識，改善人們的膳食質(zhì)量問(wèn)題。正是基于此目的，法國達能集團與中國疾病預防控制中心于 1998 年在北京共同成立達能營(yíng)養中心（中國）。它是法國達能集團與所在國在全球建立的第 12 個(gè)代表機構。目前，達能集團已在全球建立了 15 個(gè)達能營(yíng)養中心（ DANONE INSTITUTE ），這些中心在任何一個(gè)所在國都是一個(gè)獨立于達能集團運作的非贏(yíng)利機構，宗旨是與所在國的非商業(yè)機構合作，為所在國從事飲食及營(yíng)養的科技人員與衛生界及教育界的專(zhuān)業(yè)人員提供一個(gè)交流的場(chǎng)所。達能營(yíng)養中心（中國）自成立以來(lái)，致力于提高中國人民的健康意識和水平，把有關(guān)膳食的科學(xué)知識傳播給中國公眾，鼓勵開(kāi)展對膳食與健康之間關(guān)系的研究，并為改善中國人口整體膳食質(zhì)量做出貢獻。



        達能營(yíng)養中心由董事會(huì )和科學(xué)委員會(huì )組成，董事長(cháng)由中國疾病預防控制中心主任李立明擔任，營(yíng)養與食品安全所的 葛可佑 教授、 陳 君 石 教授、 楊月欣 教授都是該中心成員。 達能營(yíng)養中心的主要任務(wù)除了鼓勵及支持有關(guān)膳食與健康之間關(guān)系的研究外，它還是作為衛生界、教育界的專(zhuān)業(yè)人員就有關(guān)飲食和營(yíng)養領(lǐng)域進(jìn)行信息交流的中心；達能營(yíng)養中心定期制定活動(dòng)計劃，包括支持營(yíng)養方面的研究、開(kāi)發(fā)及發(fā)表研究結果；參與為醫務(wù)專(zhuān)業(yè)人員在營(yíng)養方面出版物的出版，開(kāi)展為教師提供膳食營(yíng)養信息的活動(dòng)和面對公眾的營(yíng)養項目，它包括資助為兒童和家長(cháng)出版的教育材料，參與母親及兒童的營(yíng)養保健改善項目和資助營(yíng)養行為習慣的調查和研究；組織學(xué)術(shù)研討會(huì )，組織和資助人群營(yíng)養方面的學(xué)術(shù)會(huì )議和討論會(huì )；開(kāi)展衛生專(zhuān)業(yè)人員的培訓項目，它包括學(xué)校營(yíng)養、保健宣教的教材和幼兒教育的教材。

        

        自 1998 年成立以來(lái)，達能營(yíng)養中心在中國設立了 “ 達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金 ” ，每年出資約 200 萬(wàn)人民幣用于支持膳食營(yíng)養與健康之間關(guān)系的研究，這是我國唯一由中外合作機構建立的用于營(yíng)養研究的專(zhuān)項基金。五年來(lái)，達能營(yíng)養中心累計資助項目已達 61 項。從 5 年來(lái)已經(jīng)資助的宣教項目的執行和申請中，不難看出在營(yíng)養、健康宣教的理論、方法和實(shí)踐上還有許多改進(jìn)和提高的余地。同時(shí)，為了鼓勵對營(yíng)養的研究和提高公眾對營(yíng)養在健康中的重要性的認識，促進(jìn)在營(yíng)養學(xué)領(lǐng)域的研究來(lái)提高食品的質(zhì)量，達能集團在國際上還設立了 “ 達能?chē)H營(yíng)養獎 ” ，每?jì)赡暌淮卧u選出在人類(lèi)營(yíng)養研究領(lǐng)域對公共健康做出重要貢獻的研究者或研究小組并給予獎勵。該項獎金額為 80 萬(wàn)法郎。

        

        每年召開(kāi)一次的 “ 達能營(yíng)養中心學(xué)術(shù)研討會(huì ) ” ，是達能營(yíng)養中心促進(jìn)營(yíng)養健康領(lǐng)域專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行信息交流的重要工作內容之一，會(huì )議主題由達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )和董事會(huì )確定。