專(zhuān)題片解說(shuō)稿

（深圳 2004年10月-11月）

        2003 年 10 月 31 日 － 11 月 1 日 ，“達能營(yíng)養中心第六屆學(xué)術(shù)研討會(huì )”，在深圳南海酒店隆重召開(kāi)。來(lái)自我國各省市、自治區，直轄市，行政特區及海內外近兩百名專(zhuān)家學(xué)者出席了會(huì )議，并圍繞“營(yíng)養健康教育――理論與實(shí)踐”展示研討。

        本屆研討會(huì )的宗旨是：合理營(yíng)養，膳食健康，科研推廣。開(kāi)展營(yíng)養科學(xué)研究的目的除為推進(jìn)本學(xué)科專(zhuān)業(yè)進(jìn)展外，其根本目的是提高人類(lèi)的健康水平。為此營(yíng)養科學(xué)工作者的努力方向應該是把研究成果推廣應用到人民群眾的日常生活中去，這就需要營(yíng)養科學(xué)工作者具有面向大眾的的工作意識和工作能力，具有傳播健康營(yíng)養理念的理論知識指導服務(wù)對象采納健康行為的方法和策略，具有與不同服務(wù)對象進(jìn)行良好交流和溝通的技巧。營(yíng)養學(xué)界往常召開(kāi)的學(xué)術(shù)會(huì )議大多是關(guān)于營(yíng)養研究本身的議題，這次達能營(yíng)養中心召開(kāi)以“營(yíng)養、健康教育”為主題的學(xué)術(shù)會(huì )議，其目的就是要促進(jìn)營(yíng)養工作者提高宣教的理論水平和實(shí)踐能力，使營(yíng)養學(xué)工作者能更有效地將研究成果傳播到廣大人民群眾中去，使其真正發(fā)揮造福于民的作用。把從事健康教育和營(yíng)養研究的專(zhuān)業(yè)人士匯聚到一起共同討論交流彼此的經(jīng)驗，共同推動(dòng)營(yíng)養事業(yè)的發(fā)展，為人民群眾的健康服務(wù)。

出席本次會(huì )議的有：
中國疾病控制中心主任、達能營(yíng)養中心董事會(huì )主 席李立明 先生，
達能集團中國區主席、達能營(yíng)養中心董事會(huì )副主 席秦鵬 先生，
中國疾病控制中心副主任、達能營(yíng)養中心董事會(huì )副主 席楊小光 先生，
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)、達能營(yíng)養中心（中國）科學(xué)委員會(huì )主 席葛可佑 先生
達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )副主 席陳 君 石 先生
達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )副主席兼秘書(shū)長(cháng) 楊月欣 女士；
深圳市衛生局副局長(cháng) 江捍平 先生
深圳疾病預防控制中心主 任莊志雄 先生及副主 任劉小立 先生
達能營(yíng)養中心（中國）總代表 張國雄 先生
及來(lái)自各地的專(zhuān)家學(xué)者二百多名；電視臺及報紙媒體團熱情參與。

        本次會(huì )議的研討內容包括融匯營(yíng)養科學(xué)工作者與健康教育工作者的知識，促進(jìn)營(yíng)養科學(xué)普及造福人民的問(wèn)題，滿(mǎn)足健康教育從業(yè)者、營(yíng)養研究專(zhuān)業(yè)人員以就政府相關(guān)部門(mén)從員對健康教育理論的需求，展示健康教育的研究成果、交流實(shí)踐經(jīng)驗。提高營(yíng)養工作者對宣教科學(xué)方法的認識和理解，提高健康教育項目的管理、計劃與評價(jià)水平。會(huì )議報告中，來(lái)自深圳市疾病預防控制中心的劉小立主任，就《深圳市人口營(yíng)養狀況及主要營(yíng)養問(wèn)題》作了生動(dòng)的報告；中國疾病預防控制中心的楊曉光主任也就《中國營(yíng)養面臨的挑戰和措施》作了詳細的講解。大會(huì )上，來(lái)自河北職工醫院的 米光明 教授和北京大學(xué)醫學(xué)部的 鈕文異 教授分別就《基本傳播理論》和《傳播理論在營(yíng)養教育中的應用》和與會(huì )者進(jìn)行了探討。會(huì )議報告中來(lái)自中國疾病預防控制中心健康教育所的 田本淳 教授就《營(yíng)養健康教育項目的計劃、設計與評價(jià)》作了詳細的講解。來(lái)自美國約翰霍普金斯勃魯姆博格公共健康學(xué)院的威廉沃特 金斯 教授和香港中文大學(xué)的喬治亞 高登 教授分別就“營(yíng)養教育在中國 ----- 一個(gè)美國人的觀(guān)察”和“應用行為改變理論提高兒童水果蔬菜攝入量”作了精彩的發(fā)言。

            本次會(huì )議高潮點(diǎn)是來(lái)自達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )副主 席楊月欣 女士介紹 2003 年“達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金”的申請、評審情況介紹和達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )主 席葛可佑 教授宣布頒發(fā)“達能基金” 2003 年中標項目及項目得主。會(huì )議現場(chǎng)學(xué)術(shù)研討氛圍達能到的高潮。掌聲一片。

        總部設于法國巴黎的達能集團是從 1969 年起從事食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的跨國公司，集團的業(yè)務(wù)遍布六大洲，產(chǎn)品行銷(xiāo) 100 多個(gè)國家。中國是達能集團全球發(fā)展策略中極為重要的一環(huán)，這種策略不僅僅體現在業(yè)務(wù)上，以回報社會(huì )、促進(jìn)人類(lèi)健康生活為已任的達能集團自從進(jìn)入中國開(kāi)始，就一直在關(guān)注提高中國居民膳食與健康的了解和均衡營(yíng)養的意識，改善人們的膳食質(zhì)量問(wèn)題。正是基于此目的，法國達能集團與中國疾病預防控制中心于 1998 年在北京共同成立達能營(yíng)養中心（中國）。它是法國達能集團與所在國在全球建立的第 12 個(gè)代表機構。目前，達能集團已在全球建立了 15 個(gè)達能營(yíng)養中心（ DANONE INSTITUTE ），這些中心在任何一個(gè)所在國都是一個(gè)獨立于達能集團運作的非贏(yíng)利機構，宗旨是與所在國的非商業(yè)機構合作，為所在國從事飲食及營(yíng)養的科技人員與衛生界及教育界的專(zhuān)業(yè)人員提供一個(gè)交流的場(chǎng)所。達能營(yíng)養中心（中國）自成立以來(lái)，致力于提高中國人民的健康意識和水平，把有關(guān)膳食的科學(xué)知識傳播給中國公眾，鼓勵開(kāi)展對膳食與健康之間關(guān)系的研究，并為改善中國人口整體膳食質(zhì)量做出貢獻。

        自 1998 年成立以來(lái)，達能營(yíng)養中心在中國設立了 “ 達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金 ” ，每年出資約 200 萬(wàn)人民幣用于支持膳食營(yíng)養與健康之間關(guān)系的研究，這是我國最早用于營(yíng)養研究的專(zhuān)項基金。五年來(lái)，達能營(yíng)養中心累計資助項目已達 61 項。從 5 年來(lái)已經(jīng)資助的宣教項目的執行和申請中，不難看出在營(yíng)養、健康宣教的理論、方法和實(shí)踐上還有許多改進(jìn)和提高的余地。

        達能營(yíng)養中心（中國）歷年來(lái)本著(zhù)為中國營(yíng)養事業(yè)的宣教和科研作了很多大量的工作，為國內外許多營(yíng)養專(zhuān)家和學(xué)者在本科學(xué)領(lǐng)域里給予了許多基金支持，本著(zhù)尊重科學(xué)、關(guān)愛(ài)健康、關(guān)注人類(lèi)生活的基本理念為國民合理膳食和科學(xué)膳食作出重大貢獻。