“關(guān)注營(yíng)養，關(guān)注健康”，今天我們討論有關(guān)為什么要平衡膳食的問(wèn)題。 

　　同學(xué)們、小朋友們，在上期節目中我們講了什么是平衡膳食，那么為什么要平衡膳食呢？同學(xué)們現在正處在生長(cháng)發(fā)育時(shí)期，飲食合理能促進(jìn)身體與智力健康的發(fā)展，如果營(yíng)養失調的話(huà)，就可能引起各種疾病的發(fā)生。 

　　高影君教授（北京市營(yíng)養餐研究中心副主任）：為什么要吃平衡膳食？吃平衡膳食就是合理、科學(xué)的吃，這樣才能身體健康。有的孩子不愿意吃肝，嫌肝有味，那么他的身體就會(huì )缺動(dòng)物性鐵，缺動(dòng)物性鐵會(huì )很容易得貧血。現在有的小孩吃得很好，盡吃大魚(yú)大肉就是不吃肝，那么他容易貧血，一貧血就影響他腦子的理解力、記憶力，頭也暈，注意力也不集中；還有不吃胡蘿卜對眼睛也不好；還有的青菜吃的不夠，肉吃的也不夠特別是不愛(ài)吃魚(yú)，這樣就直接影響他的大腦細胞發(fā)育，從而影響他長(cháng)個(gè)，個(gè)子長(cháng)不高。所以說(shuō)平衡膳食就意味著(zhù)讓你們動(dòng)物食物、植物食物都吃，攝入的營(yíng)養素全面，這樣我們身體發(fā)育中缺什么需要什么都會(huì )得到滿(mǎn)足，這樣才能使我們發(fā)育好。比方說(shuō)，不愛(ài)喝牛奶就缺鈣，缺鈣那么你的個(gè)就長(cháng)不高，所以說(shuō)我們現在特別動(dòng)員大家喝牛奶，每天都要喝一定的牛奶，每天至少喝兩包來(lái)補充我們的鈣，正在生長(cháng)發(fā)育長(cháng)個(gè)的時(shí)候，缺鈣怎么能長(cháng)個(gè)呢。所以說(shuō)我們吃平衡膳食就能保證你身體所需要的營(yíng)養素的種類(lèi)齊全，你膳食不平衡，說(shuō)明營(yíng)養素攝入的種類(lèi)不齊全、不夠全面，這樣就會(huì )影響你的健康，而且會(huì )得各種疾病。