“關(guān)注營(yíng)養，關(guān)注健康”，今天我們討論的是有關(guān)微量元素方面的問(wèn)題。

　　微量元素指的是含量少于體重0.01％的元素，目前科學(xué)家們已經(jīng)研究出來(lái)十四種微量元素是人體所必需的，比如有鐵、碘、氟、錳、鉻、銅、鋅、鎂、硒、鈷、鉬、鎳等。微量元素可奇妙呢，它們也是人體所必需的，你們千萬(wàn)不要小看了它呀。人體內的這些微量元素與人的健康有密切的關(guān)系，基本來(lái)說(shuō)有以下三點(diǎn)：第一，參與酶系統特異活化作用；第二，參與激素和維生素的作用；第三，影響核酸的代謝。今天我們就把其中幾種微量元素的奇妙講給你們聽(tīng)，首先我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)碘，你知道甲狀腺腫大這種病嗎，也就是俗稱(chēng)的大脖子病，其實(shí)就是碘攝入量不夠造成的；人體所需的碘主要來(lái)源于飲水、食物和食鹽，海洋中的海帶、紫菜、海產(chǎn)魚(yú)、蝦、蟹和海鹽都含有豐富的碘，一般成年人每天需要碘的量是100~150μg，同學(xué)們還應該在這個(gè)基礎上增加碘的攝入量。再說(shuō)一說(shuō)氟，氟是構成人體骨骼和牙齒的重要成分，缺氟會(huì )使牙齒松軟，容易發(fā)生齲齒，人體的氟主要來(lái)源于飲水，每天氟的總攝入量為3.3~4.1mg。第三，我們來(lái)講一講鎂，人體如果缺鎂會(huì )產(chǎn)生慢性呼吸障礙和急性腹瀉，蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養不良等，那么哪些食物中含有較豐富鎂呢，告訴你們吧，小麥、小米、大麥和豆類(lèi)都含有較豐富的鎂，肉和動(dòng)物的內臟也是含鎂比較多的，奶類(lèi)的含量較少，而一般的動(dòng)植物混合食物也有30％~40％的鎂可以吸收。第四，我們來(lái)看一看神奇的鋅與錳，這兩種微量元素是同學(xué)們不太熟悉的，它們能促進(jìn)肌體的生長(cháng)和發(fā)育，鋅有生血功能，錳還可以促進(jìn)骨的鈣化過(guò)程，同學(xué)們也許不會(huì )想到我們經(jīng)常吃的大白菜、黃豆、白蘿卜等食物中就含有豐富的鋅。講了這么多奇妙的微量元素，同學(xué)們也許能更多地了解他們了，但是要想把他們全部記清楚也就是說(shuō)什么東西是負責什么的，什么東西是補充什么的，那可能未必能真的做得到，所以你們只要把書(shū)本上原來(lái)的知識和我們今天所講的內容消化掉,平時(shí)吃飯的時(shí)候注意平衡膳食，那樣就是健康的孩子啦。

　　專(zhuān)家提示：請同學(xué)們注意補充微量元素

　　本期問(wèn)題：下列哪個(gè)是人體必需的微量元素？

　　　１維生素A；　２ 鈣；　３ 鎂