廚中論健：中學(xué)生所處的年齡范圍一般正處于青春期，青春期正是人體生長(cháng)的快速發(fā)育的時(shí)期。由于受身體內性激素作用的影響，孩子生長(cháng)發(fā)育的速度與學(xué)齡兒童期相比明顯加快，男女生之間的性別差異也逐漸顯著(zhù)起來(lái)。從進(jìn)食量和外表來(lái)看，處于青春期的孩子似乎已與成年人相差無(wú)幾。因此，他們的健康和發(fā)育很容易為人們所忽視。殊不知，此時(shí)正是他們的形態(tài)、機能迅速發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，如果營(yíng)養供應不能滿(mǎn)足其生理需要，則有可能推遲發(fā)育，影響正常的身高體重的生長(cháng)，甚至出現疾病。傳統?quot;23還竄一竄"的觀(guān)點(diǎn)是不科學(xué)的。
總結：A中學(xué)生所處的年齡范圍一般正處于青春期，青春期正是人體生長(cháng)的快速發(fā)育的時(shí)期。
B關(guān)鍵時(shí)期，如果營(yíng)養供應不能滿(mǎn)足其生理需要，則有可能推遲發(fā)育，影響正常的身高體重的生長(cháng)，甚至出現疾病。

　　飲食真經(jīng)：根據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )2000年7月制定的"中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量（Chinese DRIs）"，中學(xué)生能量的推薦攝入量為2200~2900 Kcal(千卡)/天。這是一個(gè)大致范圍，每個(gè)學(xué)生根據自己的活動(dòng)量可有所不同，男女生之間也不一樣。一般情況下，同齡的男生所需能量略高于女生。
　　總結：中學(xué)生能量的推薦攝入量為2200~2900 Kcal(千卡)/天。這是一個(gè)大致范圍，每個(gè)學(xué)生根據自己的活動(dòng)量可有所不同，男女生之間也不一樣。一般情況下，同齡的男生所需能量略高于女生。

飲食寶典：具體安排如下：
　　谷類(lèi)食物：每天吃400~500克，即8兩至1斤。還可以適當吃一些雜糧，如玉米餅（窩窩頭）、紅（綠）豆粥等。在南方食米地區，每天還應吃谷類(lèi)約1/3的面粉類(lèi)食物，以提高膳食中B族維生素的水平。
　　新鮮蔬菜和水果：每天吃蔬菜約500克，其中綠葉蔬菜不應低于300克，吃水果100克。同樣，不能以水果代替蔬菜。
　　動(dòng)物性食物：每天至少應喝牛奶300毫升，以獲得足夠的鈣。每天也應吃雞蛋1~2個(gè)，其他動(dòng)物性食物如雞（鴨）、魚(yú)、肉共約150~200克。
　　大豆及其制品：每天吃150克左右。
　　純熱能食物：食用油15克、食糖10克。
　　每天的食鹽量也不應超過(guò)6克為宜。

　　人一生中最重要的生長(cháng)發(fā)育關(guān)鍵期可不能錯過(guò)喲!